菌落总数超标成月饼不合格主因

中秋将至，今天，河北省食药监局通报了河北省生产、流通、餐饮领域的月饼质量监督抽检情况。本次抽检检验项目涵盖了多项卫生安全指标和质量指标，结果显示，河北省月饼质量安全总体稳定，菌落总数超标是月饼质量不合格的主要原因。

本次共抽检月饼158批次，其中合格148批次。经检验，所抽样品均未发现违法添加非食用物质以及致病性微生物污染等问题。不合格样品中，有9批次为菌落总数超标。根据国家规定的标准值，月饼菌落总数应不超过1500cfu/g，不合格样品的菌落总数均数倍于标准值。其中，由石家庄佳万家食品工贸有限公司生产，标示生产日期2014年8月1日的的散装和计量称重月饼菌落总数为23000cfu/g。其他不合格样品还有，由安新县万康食品制造有限公司生产、标示生产日期2014年8月2日的广式中秋月饼，由保定市其林斋食品工业有限公司生产、标示生产日期2014年8月9日的福礼月饼，由山东省夏津县康正食品厂生产、标示生产日期2014年8月8日的香麦园月饼等。

此外，本次抽检样品中，在北国商城股份有限公司超市新石店抽样的苏顺成绿豆饼，菌落总数为1000000cfu/g，远远超过标准值。由新乐市金丰糕点厂生产，标示生产日期2014年8月6日的香酥月饼铝超标。