河北琥珀核桃仁怎么做

河北琥珀核桃仁是一款美味菜谱，美味可口，营养丰富。那你知道河北琥珀核桃仁 的原料有哪些吗?还有你知道河北琥珀核桃仁 的做法是怎样的吗?怎样做才能使河北琥珀核桃仁 更加美味可口吗?不要着急，我可以为你介绍河北琥珀核桃仁 的原料及做法。

河北的琥珀核桃仁：

核桃仁中含有大量对大脑发育十分有益的成分。如：蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、

铁、磷脂、锌、镁，以及维生素A、B1、B2、C、E

等。核桃仁能够增强血清白蛋白，增加大脑的营养供应，促进神经细胞的生长，以及减少大脑耗氧量。另外，铁、镁、锌能维持记忆力。

中医自古就把核桃称为“长寿果”

，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说，核桃*适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，

因为这

部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”

，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。

据说**的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

原料：核桃仁250克、糖60克、蜂蜜40克、黄油50克

做法：

1、把新鲜的核桃仁用干锅慢*烘焙，烘至微黄时取出;

2、抖落核桃肉底部散落的碎核桃皮;

3、另起锅，下入黄油和白糖还有蜂蜜，小*熬制;

4、不断翻搅的过程中，糖浆变至透明状接着变至黄色泡沫状;

5、此时下如烘好的核桃仁翻炒慢*翻炒;

6、待核桃仁均匀裹上一层糖浆后，撒入熟芝麻;

7、盛出放凉后食用。

温馨提示：

1、生核桃仁可以采用油炸后再裹上糖浆，为了少油，我选择了干锅烘的办法，很不错的;

2、我的用料配比是自己随便配的，感觉成品甜度适中，黄油有些多了。各种原料的具体用料可根据个人口味喜好自由定量;

3、不喜欢黄油，也可以用清水熬糖汁，然后再加蜂蜜，这样应该是*有利于健康了，不过加了黄油，的确是很香;

4、核桃皮对人体有益无需去去除，我的步骤2

去除的是干锅烘核桃仁的过程中掉落在锅底的那些碎皮;

5、烘核桃的时候选用小*，要耐心，注意烘透却又不能烘糊，

这样成品口感才会香脆，*好选用厚实一点的锅具;

6、熬制糖浆的过程中，记得用勺子不停地翻搅，一定避免糖浆粘锅烧糊，注意观察糖浆的颜色由黄色泡沫变至透明状再变至黄色泡沫状，这时候下入核桃仁挂糖浆*合适;

7、凉透后食用口感*佳，一次没有吃完，选择干燥密闭的容器保存。