河北历史文化名城之保定

保定市，位于华北平原中部、河北省中部，与北京、天津构成**三角，是中国河北省下辖的一个地级市，国家历史文化名城，京津冀地区中心城市之一。素有“京畿重地”、“*都南大门”之称。保定市是中国**旅游城市、全国双拥模范城、戏曲之乡、游泳之乡、全国乒乓球**城市，也被人们称为“长寿之城”、“**之城”，入选2008中国魅力城市200强。 2014年3月19日被报道将作为“**副中心”的*选地，但之后的正式文件中指名保定承接*都部分行政事业功能疏解，该消息一出，迅速刺激了保定房市。

1 概述

保定保定市，位于河北省中部(辖3区、4市、18县)，总面积2.2万平方公里。作为近临北京、天津的主要城市，有着不可比拟的*特优势，是国内外客商投资兴业的理想选择。保定市文物荟萃，名胜众多。大慈阁、直隶总督署、古莲花池、腰山王氏庄园、白洋淀、冉庄地道战、满城陵山汉墓、易县清西陵、涞水野三坡、涞源凉城白石山、涿州影视城等观光景点*特、景色怡人，吸引了众多国内外游客。主要特产有保定驴肉*烧、保定面酱、春不老、王铁匠铁球、大慈阁香油、大慈阁酱菜、大慈阁糕点、白洋淀松花蛋、满城草莓、易县磨盘柿、阜平大枣、顺平红富士苹果、曲阳鸭梨、唐县小尾寒羊、涞源虹鳟鱼等产品远近驰名。望都辣椒、安国**材、博野输送带、留史皮毛、皮革及毛纺、顺平肠衣、白沟箱包、安新羽绒、高阳纺织、容城服装、曲阳石雕等，已形成一批企业和优势产业。

2 地理位置保定市位于太行山北部东麓，冀中平原西部。北纬38°10′-40°00′，东经113°40′-116°20′之间。北邻北京市和张家口市，东接廊坊市和沧州市，南与石家庄市和衡水市相连，西部与山西省接壤。市中心北距北京140公里，东距天津145公里，西南距石家庄125公里，直接可达*都机场、正定机场及天津、秦皇岛、黄骅等海港。京广铁路、京昆高速公路、107国道、京港澳高速公路、保津高速公路、滨保高速公路、保沧高速公路、张石高速公路使保定拥有四通八达的交通网络，由京港澳高速、荣乌高速、京昆高速、保沧-保阜高速在保定周边互通连接，形成高速外环。

3 自然气候3.1 气候条件保定年平均气温12℃，年降水量550毫米，属于温带季风性气候。这里四季分明，冬季寒冷有雪，夏季炎热干燥，春季多风沙，来此旅游一般以夏秋季为宜。

3.2 自然资源

保定市自然资源丰富，县域经济特色明显。全市正建成7个***商品粮基地县，8个果品基地和8个牧渔基地，去年产粮食526万吨、果品60万吨、肉类46万吨。大慈阁香油、大慈阁酱菜、雄县红小豆、满城草莓、易县磨盘柿、阜平大枣、顺平红富士苹果、曲阳鸭梨、唐县小尾寒羊、涞源虹鳟鱼等产品远近驰名。

望都辣椒、安国**材、留史皮毛、皮革及毛纺、顺平肠衣、白沟箱包、安新羽绒、高阳纺织、容城服装、曲阳石雕、王铁匠铁球等，已形成一批企业和优势产业。全市农产品商品率已达63%，农业产业化比率达31%，进一步发展农产品系列加工、扩大对外经贸优势明显、前景广阔。

4 地方特产4.1 保定铁球

“保定铁球”不仅是娱乐工具，而且有着群众观健身功能。球的外表明光铮亮，其内部结构复杂，球内有球，并装音板，两个为一付，俗称"一公一母"。拿在手中运转坊来，音响各异，有高有低，清脆悦耳，既能收到调筋理神之功效，还能在铁球的缠绵悦耳音响中陶冶性情。旧时官宦、商贾进京往返于保定余中，必购买此物，作馈赠亲友或达官显贵的见面礼。

保定铁球，是在沿袭了明清古老制作技术上，经过改进与革新研制而成的，工艺更加精细，结构更加科学。实践证明，健身球不单是一种运动工具，而且具有调理精神，强壮筋骨的健身作有，对某些常见病，如血压、冠心病、神经衰弱、颈椎病、肩周炎、偏瘫后遗症、手指功能障碍等，均有一定的疗效。

4.2 保定面酱保定面酱始产于清康熙十年，距今已有近400年历史，质量优良，久负盛名，是理想的烹饪调料。保定的甜面酱由优质面粉酿造而成。质稠味甜，色泽红褐，盛入碗中倒置不流。传统酿造是将面粉制成团状，蒸熟后装入竹匾或木盒发霉数日，然后取出入池加淡盐水经日光曝晒半年而成。如今已在传统酿造工艺的基础上，采用现代生物技术人工培养米曲霉制曲，利用太阳能低温低盐发酵酿造。槐茂甜面酱入口绵甜，营养丰富，既可生食，又是烹饪的调味佳品。保定的小吃之所以香飘万里，受到老百姓的青睐，一个主要原因就是在烹炒炖烩中加入面酱调味。

4.3 春不老亦名雪里红，是保定三宝之一。腌制后，无论存放多久，即不生筋，也不长柴，无苦涩味道，颜色嫩绿新鲜，为冬春季节不可多得的蔬菜。用保定春不老做腌菜、保定春不老生食和炒菜均宜，是城乡人民颇受欢迎的蔬菜。

雪里红：一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。也叫雪里红。

【科属】为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种

【别名】雪菜、雪里红、春不老、霜不老。

【性味归经】性温，味甘辛;人肝、胃、肾经。

【功效主*】解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主*疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。　【营养成分】每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。

食疗作用

1. 醒脑提神雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

2.解毒消肿雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助*疗感染性疾病。

3.开胃消食雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

4.明目利膈，宽肠通便雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防*便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。