俗语说:“冬天的萝卜赛人参”,萝卜是平民百姓日常食用的蔬菜,“身价”虽然很平凡,但它的营养价值和药用功能,却是非同小可的。药典《新修**》收载了萝卜,正式药名称为“莱菔”。萝卜的成分,含有葡萄糖、蔗糖、果糖、多种氨基酸、多种维生素。其中维生素的含量高出苹果5—8倍,并含有锰、钙、硼等矿物质。从中医的角度来看,萝卜可谓浑身是宝,而如何吃萝卜,还是有讲究的。
1.萝卜不可与橘子等水果同吃
因为橘子、苹果、葡萄等水果中的类黄酮在肠道内经细菌分解,会使吃下去的萝卜产生一种抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。
2.提倡“吃萝卜不削萝卜皮”
萝卜中所含的钙,98%在皮内,需要补钙时,*好萝卜带皮吃。
3.萝卜与人参的关系也一直是医学界争论的焦点
民间一直有“萝卜解人参”的说法,所谓“解”,是指会减低人参的滋补作用。但历代**的中医**著作中,却难以找到相关文献记载,《**新编》虽然认为“萝卜子专解人参”,但又认为,胸闷胃胀气喘的患者,用人参加入少量萝卜子,反而能增强**:“人参得萝卜子,其功效更神。”“人参补气,骤服气难受,得萝卜子以行其补中之利气,则气平而易受,是萝卜子平气之有余,非损气之不足,实制人参以平其气,非制人参以伤其气也。”如此看来,萝卜子的“解”,不是减弱人参的补气作用,而是减轻人参的副作用。