餐饮加盟店10大品牌之夏天的特色餐饮

吃就要吃出特色，时代的进步，在吃上就能看得清楚。餐饮加盟店***品牌之夏天的特色餐饮。炎热的夏季，**出了许多“清凉经济”，有心人早就盯着一个“冷”字大做**文章。那么，在这个夏天到底有什么好的**项目可以让你做起来与众不同，又可轻松**呢?下面就单从饮食业上为你介绍几种特色小店，希望你能选择到其中最合适的项目，在这个炎热的夏季收获滚滚财富。

餐饮加盟店***品牌冰品店：刨冰创品牌

往年闭着眼睛**的珍珠奶茶，因为网点骤增，已变得不是那么景气。今夏如果改开一家冰品店，也一样能**。

餐饮加盟店***品牌项目所需

设备：一台制冰机、冰柜再加一台沙冰机。

原料：各种新鲜的特色水果及制作刨冰配料的绿豆、赤豆等。

餐饮加盟店***品牌经营秘诀

店堂布置以清新、靓丽为主，可将各种特色水果摆在柜台前，如澳洲的芒果、台湾的菠萝、新疆的哈密瓜、美国的新奇士橙、新西兰的奇异果......这些赏心悦目的水果让人还没有动口，就感觉不俗，很容易吸引顾客。

水果一定要新鲜、刨冰浇头分量要足。据一家开业才一个多月的冰品店老板介绍，目前最受欢迎的是芒果沙冰，因为它外表可人、口味甘甜，很能迎合大众口味;其次是营养丰富的奇异果沙冰。仅水果沙冰一个品种，该店一天就能卖掉200杯左右。该店每天开店前，店员负责选购四箱各类新鲜水果，品种多但数量不多，就是为了保持水果的新鲜。

还有就是吧台上的各种刨冰，夏天，绿豆和赤豆是刨冰的主要配料。除此以外，带有乌梅颗粒的乌梅汁，让中老年人想起了过去靠喝酸梅汤度夏的日子，很有怀旧感，是中老年顾客的最爱;带有水果颗粒的凤梨汁、草莓酱是小孩子的知音;情人果则说出了年轻情侣的心声。这些配料看似简单，其实也要讲究新鲜，带有添加剂和色素就会让这些配料的原来鲜味走调，丝毫马虎不得，因为刨冰也是冰品店的招牌。

餐饮加盟店***品牌投资分析

别看冰品店做的是小本生意，前期投入可是不小，加上制冰机、冰柜、沙冰机等必备设备，开店起码投资在20万左右。就算一年有6个月夏天，也得半年的时间才能收回成本，如果在这一期间，水果沙冰仍是比较“罕见”的冷饮，生意还有得做，如果一夜之间各种做水果沙冰的小店，像珍珠奶茶一样铺天盖地，而且选用的水果良莠不齐，这就会发生经营风险。所以，提醒您：如果要开冰品店的话，店址的选择非常重要。

餐饮加盟店***品牌投资情况

据冰品店老板介绍，其投资情况大致如下：

店面租金：4000元~6000元/月设备投资、店面装修：20万元左右店员工资：800×3=2400元/月水电煤：1000元/月营业额：60000~100000元/月净利润：30000~70000元/月

餐饮加盟店***品牌野味饮品：木瓜水晶凉

野味饮品，就是用纯天然野生的绿色植物作为原料调制的饮品或饮料。有一种用野生木瓜籽作原料，经古法手工制作后，状如水晶清凉爽滑，可以嚼吃的水，称之为木瓜水晶凉。木瓜水晶凉具有悠长的历史，早就存在于我国古代南方，特别受时尚一族青睐，被称为“珍珠奶茶第二代”。木瓜水晶凉除了美味之外，还兼具有清热解毒、止咳化痰、平喘、降燥安神等保健功效，是药食同源而又属纯天然的一道独特美味。木瓜水晶凉系列可单独经营，也可以和其他饮品、甜品、冷饮、休闲小吃等综合经营，可开单店也可连锁经营，市场容易启动容易经营，成本低利润高。

餐饮加盟店***品牌经营秘诀

制作木瓜水晶凉无须任何设备和电力，只用普通的盆桶勺滤布等用具，按传统方式手工操作即可。营销上可参考以下做法：

1、选择好店铺位置，以商业闹市、步行街、大型商场(超市)、娱乐场所和游乐场所集中地等为主。

2、做好店面广告宣传和促销等工作，可采用灯箱、有机牌、喷画、手工或是影画印刷等，有条件的还可以做点霓虹灯饰以加强效果，内容上可以做得感性一点。

3、开展外送服务，对店面附近的一些写字楼和商务或贸易集中区，实行定时定点的上门送货流动销售。

4、还可以兼做批发业务，可采用免费教技术或是少收费的方式很快就可以将业务建立起来，将水晶凉系列饮品成规模化的推向市场。

5、可自创品牌，以本地为基础，发展连锁加盟。

餐饮加盟店***品牌投资和收益

按一间小店计，只需要约300元的用具，卧式冰柜一台、水吧柜一个、一次性杯(碗)勺吸管，主原料和各类配料等大约5000元，若是已经开设有饮品，冷饮、饮料、休闲风味小食等店想增加经营木瓜水晶凉系列饮品的经营者，则无须再增加任何投入。

经营木瓜水晶凉的利润较高，用1公斤原料可制作55-65公斤的水晶体成品，按55公斤计可调制275大杯(450cc)，零售价2-4元/杯，按2元/杯计，可得销售额550元，而原材料等成本仅需80元，减去原料成本利润可得470元，根据原料产地的经营情况，5-10平方米的单店一般每天可售150-200杯，最高可售500多杯，位置好的零售点在经营三个月之后，一般都能达到万元以上的收益。

餐饮加盟店***品牌啤酒屋：现场鲜酿

酷热的天气，谁都想找一处为自己解渴的“避暑山庄”。特别对当今时尚男女来说，如果能在此时与朋友一块饮一杯清凉可口的啤酒，定是件很美的事。鉴于此，开个鲜酿啤酒屋，在夏季也是一个不错的选择。

餐饮加盟店***品牌经营秘诀

开店选址与装潢：开鲜酿啤酒屋必须选择好店址。位置宜选在繁华地段或客流量大的车站、码头等地方，门面不需要太大，有三四间房便可以了。为了更好地突出“现场鲜酿”，在啤酒屋的内外装潢上需要花一些心思，一定要有特色。

餐饮加盟店***品牌营销建议

开鲜酿啤酒屋要做好前期宣传工作，可以通过散发宣传单和让人们免费品尝现场鲜酿的啤酒来打出鲜酿啤酒屋的品牌。啤酒屋开起来后，为能更好地吸引顾客，可以搞一些优惠活动，如享用啤酒5-10杯者，可每杯价格优惠5%-10%。特别是在一些节日里要搞一些促销活动。可以发放优惠卡实行“会员制”消费，抓住更多的顾客。当然鲜酿啤酒屋在经营啤酒的同时，也可经营如小菜、面包、点心、饮料等，还可为鲜酿啤酒屋增加一部分收入。

餐饮加盟店***品牌投资与效益

开鲜酿啤酒屋，需要投入资金4万元左右：2万元用于购买设备和必需品;1.7万用于房租、服务员工资及门面装潢费用;0.3万元用于办理营业执照和前期宣传等。鲜酿啤酒1杯的成本一般需要1元左右，而售价多为2-3元，按每天卖出300杯计算，日收入则为600元以上。除去成本费用等，纯利可达到200元以上，月收入因此也就相当可观了。这样一来，所有投资一年不到就可收回，并略有盈余。

餐饮加盟店***品牌凉点美食店：特色风味

炎炎夏日，人们烦腥膻、厌油腻，喜食清凉爽口、开胃的食品。那么，就可根据人们的这一消费需求，办一个夏令“凉点美食店”。

餐饮加盟店***品牌经营秘诀

租一间20平方米左右的门面房即可。凉点美食店的经营要诀第一要突出“冷”字，环境一定要清凉雅致，不能有油烟弥漫，空调更是必需的，有条件的可在店内摆几盆鲜花，墙上挂一些清新淡雅的画，让人一进店门就有一种清爽宜人、暑气顿消之感。既为“凉点美食店”，所有饮食必须为冷的，另外还可备一些菊花、金银花、甘草、枸杞、桂圆等，泡好清热解毒茶，让客人进店后休息时饮用。

经营要诀二是要突出凉点的特色风味，进店后不仅能让客人享受到夏季的清凉，更能品味到平时难以尝到的风味美食。这里先介绍两种凉点的做法：

西瓜汁凉糕(北京风味)：此品颜色鲜艳，清香浓郁，软滑香甜，清热败火，为夏季消暑凉点。用料：西瓜一个(约4000克)，白糖500克，淀粉250克，植物油10克，香草粉少许。

餐饮加盟店***品牌制作：

1.选用沙瓤西瓜洗净，用刀从中剖开，挖出瓜瓤，挑出瓜子，将瓤切成小粒，放人干净的白纱布内，挤出瓜瓤水(约1500克)待用。

2.将淀粉放人盆内，倒入750克西瓜水浸透、搅匀，剩余的750克西瓜水倒入锅内上火，加上白糖烧开后，立即冲入搅匀的淀粉内。然后倒入刷有底油的长方形制品内，抹平表面和四角，上屉用旺火蒸20分钟取出，晾凉后切成小块即可。

马蹄凉糕(福建风味)：此品晶莹透明，缀以马蹄丝、糖桂花，色泽美观，味甜凉爽，为夏令消暑佳品。用料：凉粉200克，马蹄粉150克，糖水马蹄100克，白糖400克，糖桂花25克。

制作：

1.将马蹄粉放入碗内，加适量清水搅匀成粉浆。冻粉洗净，放入洁净的锅内，加1500克清水用小火煮约l小时，至冻粉完全溶化为液后，加入白搪、粉浆，改用旺火煮开。

2.取长方形搪瓷盆l个，将冻粉液倒入盆内，晾至开始结冻时，将马蹄切成细丝，均匀地撤在冻粉液上，再将糖桂花撒在上面，然后放入冰箱内，冷凝后即成马蹄凉糕，食用时用刀划割成块即可。

除此两种凉糕外还可做水晶凉糕、绿豆凉糕、糯米凉糕、豆沙凉糕等，总之，要多学习各地风味凉点的做法，让客人有更多的选择。

餐饮加盟店***品牌**预测

想想溽热蒸人的夏季，满身大汗的客人进店后，一边喝着清热解毒茶，一边吃着风味凉糕，怎能不暑热顿消。把握住以上两个经营要诀，只要干净卫生、价格公道、服务态度好，定会生意兴隆，“*”景可观。商家要看好机会哦。