冰激凌伴随着我们度过了炎炎的夏日,也将伴随我们度过这剩余的炎炎夏季的余威冰激凌是部分年龄、性别。但经营冰淇淋加盟店有两大规则,它可以是你创业之路更加平坦……国内冰淇淋销售行业每年的市场空间为120亿元人民币左右,行业年增长率超过啦100%,行业平均利润率则接近200%。冰淇淋销售从2005年开始成为啦小本创业中的热门行业。
经营冰淇淋加盟店规则 一、市场定位和目标顾客群
1.年龄定位:
主要顾客群的年龄分布在12岁-35岁之间,由于每部分人群的需求不同,因此仍需要进行细分。
12岁-18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感爱好;18岁-25岁的人群对新奇特,但价格在50元以内的冰淇淋感爱好;25岁-35岁的人群对口感好、品牌效应强的冰淇淋感爱好。
2.性别定位:
由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例,因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。
3.口味定位:
巧克力、草莓口味比较适合25岁下列的人群;蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群;纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。
4.消费心理及文化背景定位:
选择**冰淇淋的顾客,追求品牌、情调胜过追求口感;选择中档冰淇淋的顾客,追求的是口感;选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。
通常消费者,包含中小学生会选择低档的冰淇淋;大学生、白领女性会选择中**冰淇淋;高收入人群会选择**冰淇淋。