开一家休闲茶餐厅要有哪些注意点

2016-10-03来源 : 互联网

都市生活正在逐步加快,压力往往让人感觉喘不过气。休闲和放慢脚步已经成了人们追求的生活方式,而咖啡馆、冷饮吧正是满足了人们的这种需求。我们国家是茶文化的发源地,茶文化宣扬的正是这种休闲舒缓的理念,古老的茶馆已经渐渐淡出人们的视线,为何我们不开一家以休闲为主的休闲茶餐厅呢?

借鉴星巴克的理念,星巴克卖的不仅仅是咖啡,而是一种生活方式一种典雅的氛围。茶也是如此,茶餐厅也不应仅仅是一种卖茶的,而应该是卖一种生活方式。休闲茶餐厅应该提供给人们一种轻松的氛围,让人们悠闲地在这里喝茶聊天。来茶餐厅的大多是一些茶文化的爱好者或者是一些想要一个情景悠闲环境的人,所以开一家休闲茶餐厅要有些注意点:

选址:休闲茶餐厅应该本随“闹中取静”的宗旨,在闹市中给人一个清静悠闲的环境。所以选址上不能选太过喧嚣的地方,而要选取一个通过店铺的隔音能够阻挡外部噪音的地方。但又不可太过偏僻,在商业圈密集处和写字楼密集处都是不错的选择。

装修:整个装潢的色调应该是暖的,给人一种舒服的感觉,不显沉闷也不过于浮躁。要有大大的落地窗,能让客人看到外边的马路,而且让路上的行人也看到里面的摆设。由于这不是单纯的茶馆,所以里面摆放的桌椅应现代化气息多些为宜,给人一种年轻的感觉。

服务:既然卖的是一种氛围,那么服务是至关重要的。休闲茶餐厅的服务应该和茶文化是吻合的,服务员要以其恬静热情的举止表现茶文化。这就需要对服务员系统的培训,而且要让顾客感到一种“家”的感觉,来时也奉送一杯热茶。而且服务员*好也有一定的茶知识,切忌推销性质的服务,服务员应该站在顾客的角度和他们探讨茶,这样就会培养一大批忠诚度很高的消费者。

餐点和茶:餐点和茶是给客人享用的。在正餐的时候可以提供面点、小菜、沙拉等食物。下午茶的时候就可以提供一些可口的小点心之类的。而且休闲茶餐厅还可以推出一些商务套餐,供客人谈事情时享用。但是小菜什么的一定要清淡可口,否则会盖住茶的芳香。

从这四个方面考虑一下,是不是有了一些思路了呢?只要你真心喜欢茶,喜欢茶文化,用心经营,就一定会创业成功的。

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