河北分站
河北分站
中国有句古话，民以食为天。中国人有多爱吃，一起来感受下：
要不你以为中国为啥叫china?(吃哪?)
特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，在中国每个地区都有其*特的小吃，这是一种在当地的饮食文化。今天我们说的是河北省的四种特色美食，来尽情体验舌尖上的河北，这是吃货们的狂欢!
一、驴肉*烧
驴肉*烧是河北省族传统小吃，起源于保定。凉肉夹饼，再加以驴冻，驴冻入口即化。保定驴肉*烧的味道是外热里爽，清爽醇香。俗话说“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。
驴肉的营养价值很高，高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的**作用。驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。
如何制作：
*烧是死面*烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到特制的炉灶里烤制好。做好的*烧有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。驴肉*烧好不好吃，关键在香焖而不在肉。选好特制的驴肉后，划开*烧的一边，把驴肉、香肠、焖子、青椒等塞入*烧里边。一个香喷喷的驴肉*烧便大功告成。
二、宽城板栗
宽城板栗产于河北省承德市宽城满族自*县，是河北省传统特色农产品，至今有2000多年的栽培历史。宽城板栗外形玲珑，呈红褐色，果面褐红油光，果肉黄白适宜，果实饱满，粒大均匀，营养丰富。
板栗营养价值很高，性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防*高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是***、延年益寿的滋补佳品;板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和*疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的**果品。
如何购买：
找宽城板栗到承德神栗食品，专业生产宽城板栗食品，好吃停不下来。
三、饹馇
饹馇又称咯扎，是河北唐山的汉族面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。
从营养食疗角度看，绿豆咯扎还具有清肝合胃，泻*消暑，美容解毒，降低血压，血脂的功能，符合现在提倡的食疗合一，饮食养生的要求。现在，咯扎菜肴已经成为唐山人民喜爱的*特美味，醋溜咯扎、烩咯扎、炸咯扎、焦溜咯扎,玻璃咯扎，炒咯扎，咯扎签子、糖醋咯扎等等，据说能做一百多道菜，很有特色，摆在餐桌上，质高形异，色美味香。近年来，咯扎更是登上了大雅之堂，咯扎宴已成为招待国内外宾客的拿手菜，深得食客的赞誉。
如何制作：
把精选的绿豆用水发泡，漂去豆皮，然后用水磨成汁，再过滤去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓*摊制成圆形薄片，一张饹馇就做成了。
四、深泽扒糕
扒糕以深泽高庙扒糕为上品，高庙又以高丑子的“丑子扒糕”最为有名。扒糕源于何时已无法考究，据今年已80岁高寿的扒糕世家传人高丑子回忆，他的爷爷就是做扒糕的好手，到现在他的孙子止，已是第六代传人了，据此推算，扒糕少说已有一百多年的历史了。
深泽扒糕以荞麦为主料，不添任何食品添加剂，是典型的绿色食品，常食具有降血脂和胆固醇，降血糖、降血压、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有"消炎粮食"的美称。
如何制作：
扒糕的主料是荞麦面，加上花椒、小茴香等调料，搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热定型为二两左右的圆饼，凉晒即可食用，食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用香油、醋、蒜末搅拌的汁即可食用。
