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河北面食大盘点,快来看看有没有家乡的味道?

2018-02-07 来源: 3158河北分站

美食,一直都是旅行中不可缺少的一部分,咱河北好吃的美食更是数不胜数。烧饼作为一种面食,尤其受到大家的喜爱,今天小编就为您盘点一下咱河北最地道的烧饼。缸炉烧饼是石家庄的特色小吃,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法。

缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味,是外地游人极喜爱的食品。棋子烧饼是河北省唐山地区的特产,因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄。

里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定。广泛流传于冀中平原,驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。

卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面,味道超级棒!马蹄烧饼是河北安国传统名点之一,历史久远,相传在清乾隆年间就已享有盛名。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离,外脆内嫩,酥香兼备,香气四益,色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。

马蹄烧饼从顶部打开,并加入猪头肉、焖子等。美味至极。早在清朝中叶,威县火烧就以其独特的工艺,香酥的口感远近闻名了。威县火烧因其状如牛舌,俗称“牛舌火烧”,用料考究、工艺特殊、味美层多、肉嫩皮酥。

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