棋子烧饼、麻糖...不容错过的美食

2018-02-07来源 : 3158河北分站作者:xr20001228

作为资深吃货,当然绝对不可以错过的就是唐山的特色美食。在此,小编特为您准备了唐山的美食,吃货们,我带着你,你带着钱,带上你远道而来的朋友,快去品尝这些美食吧!芫爆肉片海螺,此菜用传统的烹调方法并加入适量五花肉片更能提高菜品的香味,压制海螺本身不良气味。

使其咸鲜脆嫩,味道浓郁。糖醋焦熘饹馇,这道菜是焦黄明亮黄绿颜色搭配好看,吃起来酸甜脆,口感好,香而不腻。万里香粉肠,万里香粉肠好吃的原因在哪里?我认为,关键在于老汤和馅,如果没有老汤,就是放再多的作料,也做不出这个味道来。

所以说,万里香粉肠好吃的原因不在肉多肉少上,关键是它的老汤。棋子烧饼,烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子,有时内有肉或其他材料的馅,表面有芝麻。烙烧饼用两个炉,一个在下面生火,另一个在上面吊着,两面同时烙。

棋子烧饼使用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。泡面饺子,迁西聚仙山庄的泡面饺子,皮有点发褐色,吃起来筋斗,有咬紧,口感不发粘,没有一点甜味,感觉不像白薯面。

这就是迁西“泡面”饺子的特殊风味。栗子面窝头在遵化可是很有名气的食品。在清代,慈禧太后对栗子面窝头情有独钟。其实,栗子面蒸不出那种窝头那种黄颜色来,栗子面窝头儿只是有少许栗子面和玉米面相混而成,蒸熟后窝头儿只是有些栗子的香味儿罢了。

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