四川麻辣烫也叫冒菜,是川渝地区*有特色也*能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区,或大或小的麻辣汤店家及小摊,遍及大街小巷,可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。夜幕降临,那一家家冒菜店(麻辣烫)、夜市麻辣烫摊点人头攒动,热闹非凡。无论是地下跑的、天上飞的、水里游的、树上结的无不可烫,无不能食。鲜汤加上精心调制的底料,吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓,深受消费者欢迎。
随着时代的变迁,川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川,进入全国各个地方,人们早以习惯和喜欢上了川菜川味,其中,麻辣烫更是以*特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,麻辣烫已成为川味道的代表。
辣不伤胃,麻***,热不烫口,油不腻人。这就是来自天府的麻辣美食——麻辣不烫。
麻辣不烫不仅继承了川系传统麻辣烫的纯正"血统",同时还融入了*特的现代餐饮制作工艺。****了**了传统麻辣烫不干净,街边做,没特色的传统模式。从配料、**、食材、口味、形象、定位等多方面进行创新升级,让传统的麻辣烫变得既好吃干净,又简单操作,真正的升级成为“高大上”的麻辣烫。