在商业旺地开特色小吃店怎么样

2015-06-23来源 : 互联网

开小食店也要注意以下风险:

**,选择的铺面资质要好,不能贸贸然签下租约。要肯定能办到工商、卫生、消防等证照。

第二,在经营上务必亲力亲为,或者找一个***的人帮忙打理,否则理念好、经营不好也一样*不到*,投资餐饮业的*有个特点是一投进去就拿不出来了。

第三,就是自己要斟酌付出的精力和*到的*相比是否划算。毕竟是开门店,除了各种证照要办好,开业之后还会有街道、派出所、消防等各种各样的人过来检查,附近的住户还可能有投诉,牵扯的精力是很多的。所以一方面要有耐心、有恒心坚持下去,另一方面也要考虑付出与收获是否抵。

一个店开成功了,就开成连锁店,这样才能形成规模效应。但无论开了多少家连锁店,一样要面对工商、税务、卫生、消防、街道、派出所、投诉等问题。

操作步骤

步骤一

研制三到五种特色肠粉

彭先生认为特色风味饮食重在不同寻常的口味,而**宾馆中的学院派烹饪千篇一律。与其高薪挖角,不如向散落民间的烹饪**学习小吃艺术,**与师傅一起研制出三到五种特色肠粉,主要是要有*到特点,比如银记肠粉店就是鲜虾与鸡杂类别的东西,而彭先生小时曾尝过一些牛杂、羊杂肠粉,也很有特点,将朝这个方向努力。当然,家有**绝技的投资者更适合投资开设类似的店铺。

步骤二

跟着百货商场选店址

彭先生认为小吃店选址一定要慎重。老城区消费能力整体偏低,定价不可能太贵,同样一份肠粉,在天河城附近可以卖到10元一碟,在荔湾区卖5元大家都嫌贵。

而彭总计划卖的是10元一碟的肠粉,做的是**生意,消费群定位决定了其以一线繁华商街作为选址目标,由于其对东山百货周边环境非常熟悉,因此他认为东山百货门口的商街就比较合适,天河城附近当然也很好。

步骤三

租赁100平方米以上铺位

如果选在东山口这样的繁华商街,可在东山百货附近开一家面积在120平方米上下的中型肠粉店,以有效利用东山百货的消费群。而这样的话,月租金至少需要六七万元,加上顶手费用,需要将50万元资金中的一半预留出来。

说到经营面积,彭先生认为一定需要100平方米以上,*好是120平方米,这样才能营造出宽敞明亮的消费感觉,坐椅之间的距离不能局促。逛百货商场、买10元一碟肠粉的都是什么人?当然是以中**消费群体为主。

彭先生说,由于铺面租金昂贵,每天至少需要卖出去1000份肠粉才可能真正*到*。对此,他了解过,由于东山百货一般每天的人流量在3万人到10万人之间,就算有1/30的人光顾自己的小店,也可以*到*。他曾咨询过东山百货旁边的小烧饼店,一天确实能卖出两千个烧饼,因此完成1000份任务完全是可行的。

步骤四

装修方面少花*多办事

装修投资往往是一家餐厅的投资大头,但彭先生却有不同看法:可以走质朴传统的道路,只求卫生整洁,少花*多办事,5万到10万元投资即可。既然开的是一家肠粉店,他计划以白、黄二色粉刷装修店面,采用价格较低廉的黄色复合木桌椅板凳。

步骤五

预留至少18万元做备用资金

当店铺的硬件都准备妥当后,小店将进入试营业阶段。

小吃店是*需要资金追加的一个投资项目。可能出现的情况除了生意冷淡需要宣传费之外,小吃店可能还需要不断增加新的经营品种,配合肠粉销售,是该卖果汁饮料呢,还是该卖牛杂汤,都需要在头一两个月的试营业阶段弄清楚,才好对号入座,追加投资。为此彭先生将预留备用资金至少18万元。

标签: 小吃店

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