开家具有食疗功效的鲜花食庄

时下，吃新鲜、吃特色、吃情调，已成为都市人饮食消费的主流。如果你能让鲜花在餐桌上“盛开”，来尝鲜的人一定少不了：既能饱口福，又有食疗之功效。因此，开家鲜花食庄，既“回归自然”，又添美色，且撩人食欲，生意肯定差不了。

投资策划

投资鲜花食庄和开一般的餐馆区别不大。食庄的装修要下番工夫，总体格调要突出高雅、幽静的氛围，使人步入庄内就能体会到一种秀色可餐的意境。

经营内容

花卉是现代人的优良膳食，欧美一些国家已兴起一股食花热。我国可供食用的花卉很多，现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种******玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品。这些花瓣可凉拌、热炒，也可炖汤、泡茶，但一般多做其他食物的佐******可泡茶，也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖******还可炒鸡蛋、烧豆腐，味道鲜美可口。

春季可食用的花卉很多，有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。玉兰花炒肉片，白玉兰、玫瑰、月季花露，还可用来做蜜饯。石斛花，做凉拌菜相当可口。江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油，放糖来吃;或拌面入笼蒸，再添精盐、麻油，食来清香宜人。金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。紫花地丁叶苦、花香，用水浸泡*****沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。槐花用开水烫一下，制成馅，和面做饼，其清香怡人，是其他菜不能相比的。

*****花卉，包括百合、薄荷花、白莲、茉莉、珠兰、玳玳、晚香玉、黄花等等。百合花炒鱿鱼，十分有名。以嫩嫩的薄荷花叶煮水，配入熟绿豆、红枣、白糖，制冷，乃消暑上等佳品，且有补虚作用。茉莉花、珠兰、玳玳除泡茶外，炒肉丝、肉片、鱼片，亦清香爽口，放八宝甜饭中还可作辅料。

秋天常食的******南瓜花、木槿花和桂花，将刚开******下，放入肉丝、海米或鸡蛋汤内，或用来馏鸡脯肉、鸡丝，均有*特的清雅风味。南瓜花和木槿花，在江淮民间常用来炒鸡蛋、做汤。至于桂花，江淮民间用糖渍和盐渍，制成桂花酱，配核桃仁末，煮汤、做菜或制糕点，有益脾胃。玫瑰甜羹上若洒些星星点点的桂花，可谓"赏心点心"。用桂花做香料，制成食品、酒水等，有桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤元、桂花酒、桂花茶，丰富多彩，香甜适口。

冬季可食用的花卉有腊梅花、墨兰、梅花、家养山楂花等。比如，把梅花撒在咸菜或汤中，香味馥郁，撩人食欲。用墨兰炖汤也别有风味。花卉食用在我国许多地方已经出现了一些名菜。如粤******骨、大红菊，鲁菜中的桂花丸子，京菜中的芙蓉鸡，沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉******鱼等;可以参照选用。

经蒸馏炮制，饮用露浆的花亦不少，紫苏花、佛手花、野蔷薇、牡丹、芍药花、桅子花、兰花等不下30种。一些花的茎根也有食用价值，如仙人掌中的仙人球切片热炒，味道相当鲜嫩。