小炒豆角，真是上班族的必选美食啊！

豆角是一种常见的食材，做法简单，营养下饭，豆角怎么炒都会很油腻，因为豆角放油太少炒的豆角会又干又黄，只有放入更多的油炒出的豆角才会清脆美丽，试试这样一款，不用油炒，也能做出清脆的豆角。

备料：豆角、芝麻汁、芝麻、辣椒、蒜、香醋

做法：1、把豆角掐头去尾洗干净，然后放入盐水把豆角泡半个小时，因为现在的季节豆角打农药多，所以泡一下;

2、豆角捞出切段，切出的豆角长度要相同，这样装盘才好看;

3、锅里放入水烧开，然后把豆角放入水中煮，加入适量的盐一起煮，煮至豆角变清脆和软之后即可捞出控干水分;

4、把芝麻汁放在煮熟的豆角上面，然后切一些辣椒末;

5、蒜去掉外皮之后洗净拍碎，然后剁成很碎的末备用;

6、准备一个小蝶，放入芝麻汁、生抽、香醋和蒜末一起搅拌均匀，调成汁;

7、把调好的汁淋在豆角上，然后撒上芝麻和切碎的辣椒末即可。