河北9样小吃获“金牌” 哪一道是你的菜?

2016年11月18日，由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的*届中国**旅游小吃颁奖典礼于在北京饭店金色大厅闪亮揭幕，国家旅游局局长李金早出席典礼并为获奖代表颁奖。国家旅游局副局长王晓峰、中国旅游协会会长段强分别代表国家旅游局和活动主办方讲话，省旅游委巡视员吕力出席了颁奖典礼。

我省9种小吃(石家庄饭店红星包子、石门一味缸炉烧饼、承德老三羊汤、张家口捞汁莜面、昌黎赵家馆饺子、唐山鸿宴饭庄棋子烧饼、唐山凤凰园酥饼、保定白家牛肉罩饼、沧州李春秋驴肉*烧)荣获“中国**旅游小吃”称号，获奖数量在全国****。获奖企业代表在现场进行了展示与制作，李金早局长亲自到河北展区进行视察指导，众多参会代表与市民到河北展区品尝小吃，受到了大家的****。

本次评选旨在“贯彻落实国家旅游局515战略，弘扬中华饮食文化，深入挖掘民间传统名吃，打造特色餐饮品牌”，是中国旅游餐饮行业展示其品质与特色的良好契机，可有效的提升旅游餐饮品牌的知名度，促进我国旅游餐饮行业的健康发展。根据“全面覆盖、各显特色”的原则，通过“多方大力动员、企业自愿申报、属地逐级**”的初评**程序，本着宁缺毋滥、优中选优，兼顾地域特色和代表性的原则，中国旅游协会、中国旅游饭店业协会、中国烹饪协会联合邀请了，烹饪餐饮业、饭店业、旅游院校等业界**评委，历经三次综合评审、社会公示、严格的审批程序，200个中国**旅游小吃摘得“**”，彰显了地域性、文化性、安全性、稳定性、大众化、效益高、口碑好等特点。

据了解，河北省旅游协会于今年上半年举办了河北省**旅游小吃评选活动，共评选出30种河北省**旅游小吃。本着优中选优的原则，从中选择了10种**参加全国**旅游小吃评选。

河北9样小吃获“**”，你更喜欢哪一个?

❂ 石家庄红星包子(石家庄饭店)

红星包子是石家庄的老字号，以小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻而扬名。老石家庄人常说：“饭后总不饱，只想红星包”。2000年9月，红星包子被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

地址：石家庄市中山东路与西大街交叉口西南角

❂ 缸炉烧饼(石门一味)

缸炉烧饼是石家庄最具特色的民间小吃之一，缸炉烧饼以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘，是独特的制作方法。石门一味的烧饼出炉后呈圆鼓形，面焦黄，味鲜美，香咸可口，别有风味。

地址：石家庄市南二环双鸽集团北门

❂ 承德老三羊汤

相传康熙皇帝在围场沟打猎时，偶然尝到羊杂汤，便作诗一*：“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。”从此，八沟羊汤名声大振。承德老三羊汤便传承了这个古老的配方，吃过的人无不称赞。

地址：承德市双桥区山庄东路北兴隆街

❂ 张家口捞汁莜面(崇礼汤印温泉假日酒店)

捞汁莜面采用本地产的莜面加工制作成面条，再用本地麻油烹调，佐以黄瓜、香菜，口感爽滑，酸辣开胃，具有浓郁的地方特色。吃一口，怎一个爽字了得!

地址：张家口市崇礼万龙路口南

❂ 秦皇岛昌黎赵家馆饺子

久负盛誉的赵家馆饺子，是昌黎县传统的老字号风味食品，以圆笼蒸饺为主。其特点是选料讲究、皮薄馅散、味道鲜美、香而不腻、水灵可口，堪称饺子中的极品。

地址：秦皇岛市昌黎镇鼓楼东街与燕山路交汇处

❂ 唐山棋子烧饼(鸿宴饭庄)

棋子烧饼因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、*腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。

地址：唐山市路南区建设南路与风井路交叉口南湖美食广场5-101号

❂ 凤凰园酥饼(大唐凤凰园)

唐山多“菌类”，香菇的营养最好，且组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩，经面点师精心调制，制成肉菇馅饼。凤凰园酥饼成圆鼓形，味道鲜美，外皮酥内里香，极受食客欢迎。

地址：唐山市新华西道

❂ 保定白家牛肉罩饼

白家罩饼选用内蒙古牛肉，选其中肋作为主料，用百年老汤秘制加工，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。很多外地人慕名而来，吃后赞不绝口。

地址：保定市莲池南大街南河坡

❂ 沧州李春秋驴肉*烧

凉肉夹饼，拌以尖椒为辅料，再加以驴焖子，趁热把酥脆的*烧咬到嘴里，里面渗出鲜美的驴肉香气。驴肉的鲜嫩，*烧的香脆，人间美味不过如此。