土豆在这个县城叫山药，他们的吃法绝对没见过

在河北张家口市有个叫赤城的县，他们把土豆叫做山药，而对于山药的吃法，当地人更是在惯有的吃法中**出了更多的做法。而这些食物，被人们称作家的味道。

1 山药粥

当地的主食之以。做法简单。把洗干净的山药放入大锅，将大米淘净，待山药煮沸放入锅里，猛*烧，大*慢熬五成熟后，将剩余的汤汁排出，转为小*，再用米饭把山药**覆盖，然后盖上锅盖焖，让山药里的美味充分渗入到米饭里。十几分钟后开锅，‘山药粥’就做好了。

2 山药鱼

土豆去皮蒸熟捣成泥，加莜面挫成面团，揪小块面搓成鱼状。上锅蒸熟 。搭配上蘑菇或者其他汤蘸着吃。

3山药花

赤城名吃，寄托了多少人童年的记忆。在当地有着不可替代的感情。做法工艺简单，土豆去皮切花，煮熟捞出过油。加香油，盐，生抽，香菜，味精，辣椒油，搅拌均匀便可食用。

这三种围绕土豆做出的食物，在当地家喻户晓。多年在外打拼的游子每逢回家都会吃，寄托着他们的情感，更有家的味道。