颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼

香河肉饼是河北省香河县特产。特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，，符合北方人的吃喝习惯，既可当菜，也可做主食。有两百多年的历史了。在明初，明成祖朱棣迁都北京时，有大批**人被迁移到北京东部河北香河一带。

在移民香河的**中，有个姓哈的人家搬过来不久，就开了家小饭店，并且取名“哈家店”。随之而来的自然还有他**的制饼技术。后来，经过上**的传承、研究、改进，哈**及其子孙**出了风味*特的香河肉饼。

香河肉饼曾受到乾隆皇帝的称赞，本来就小有名气的香河肉饼更是载誉全国，名扬**。又因为香河在北京的东面，所以许多北京人又管香河肉饼叫京东肉饼。

正宗的香河肉饼颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看，纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。