有一种肉饼，叫做香河肉饼

顾名思义，香河肉饼起源于廊坊香河，历史已经有几**，其前身却可以追溯到一千多年前的突厥饼。据说当时游走于我国北方草原大漠的游牧民族——突厥族，有个姓哈的人家搬过来不久，就开了家小饭店，并且取名“哈家店”。

随之而来的自然还有他**的制饼技术。后来，经过上**的传承、研究、改进，哈**及其子孙**出了风味*特的香河肉饼，把肉饼的形状味道发展到*佳状态，并广受赞誉。闲来无事，乾隆带着刘罗锅微服私访到了香河，想了半天也没想出该吃点什么来。

突然，在路边，他们看见了“哈家店”香河肉饼的牌子，顿时食指大动，想尝尝这远近闻名的肉饼。于是二人挪步进去，直接就要香河肉饼。少顷，跑堂的就端来了肉饼。而刚咬一口香河肉饼，乾隆就呆了，原来人间竟有如此美味。

刚吃完，乾隆就高兴地要把自己的墨宝留下来：“香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却**珍。” 就这样，因为乾隆皇帝的称赞，本来就小有名气的香河肉饼更是载誉全国，名扬**。香河肉饼面饼极薄，透过轻微冒油的几近透明的饼皮，可以看到里面扎实的肉馅。

这肉馅也是很讲究，香河肉饼是**食品，所以肉馅*开始使用的是牛肉，后来也可以用羊肉做馅。正宗的香河肉饼一定要选用上好的牛羊肉手工剁馅，**了肉质的弹性，各种葱姜调料也按照比例加入其中，吃上一口回味绵长。香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅。