《舌尖上的中国》河北特色美食

河间驴肉*烧，现在在全国各地的大街小巷上面，都可以看到卖驴肉*烧的，可以说驴肉*烧已经走向全国，但是河间驴肉*烧才是*正宗的，当地人有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大*烧的”可见驴肉*烧在当地人心中的位置。

“金凤扒鸡”*早始于1908年，当时一对叫做马洪昌的**夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们采用*特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用****老汤煮制，做出来的扒鸡风味*特。金凤扒鸡之所以著名除了制作工艺的讲究外还有一个就是食材。

当地的鸡肉质细嫩，再加上**的熬制，味道极为*特。蔚县八大碗是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。

八大碗以前一般只有在婚丧事酒席上才能看到，因为耗材较多一般人家也轻易不做，八大碗荤素搭配，男女老少都能接受，现在你到河北区，就能吃到正宗的八大碗。但是一定要按需点菜，别浪费哦!平泉老羊汤吸收了北方游牧民族与本地的的精髓，形成了具有鲜明特色的老羊汤。

当地人喜欢喝羊汤，特别是冬天，大街小巷的摊前，支起一个桌子架起一口大锅，生起*锅里的羊汤滚起来，这就是当地人*好的享受，喝一碗热气腾腾的羊汤暖胃又驱寒，平泉老羊汤色白似奶，水脂交融，质地鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏。