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邯郸市是“国家历史文化名城”，早在10300年前新石器早期的磁山先民就在这里繁衍、休养生息。
邯郸小吃是具有邯郸特色的风味小吃。有美食林扒鸡、磁县胖妮熏鸡、永年广府牌酥鱼、临漳临英熏兔、马头魏记熏兔、广府牌五香酱驴肉、广府牌驴蹄筋、广府牌精制驴八珍、广府牌驴板肠、广平桂月牌缯肘、永年驴油烧饼、涉县螺丝饼、涉县金丝小窝头、津津乐一口香水饺、南城饭店合记包子、武安锅盔、馆陶酱包瓜等。
1、大名二毛烧鸡
二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的汉族传统名菜，中华***之一，属于冀菜系。此菜被载入***史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之*，邯郸**名小吃。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。“二毛烧鸡”用老汤加香料，草药煮制而成，香嫩鲜亮，口味较重，典型的北方口味。“二毛烧鸡”的色、香、形、质量具佳，其特点是：透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美。
2、马头天福酥鱼：
早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的**总结前人的经验，反复研制而成。是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品。邯郸特产马头酥鱼是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，马头酥鱼其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用，被评为邯郸市**名小吃之一,是驰名中原的地方名吃。魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的**总结前人的经验，反复研制而成。
3、临漳临英扒兔：
临漳临英扒兔，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色，是旅游佐餐，馈赠亲友，家宴，娱乐休闲之佳品。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。远销德、意、日、韩、香港等国家和地区，深受客户的青睐。
4、临洺关牌驴肉香肠：
源于清朝末年，已有近**历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产。驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，*后用果木熏制而成。因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。“驴肉香肠”营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者青睐，已成为消费者馈赠亲友、日常消费之佳品，尤其在节日期间，出现消费者*购的场面
5、大名五百居香肠：
创业于清道光元年(公元1821年)，原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺，因大名距济南约500里，故取名“五百居”。由于其香肠味道鲜美，成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品，行销省府、道衙中。
6、津津乐老槐树烧饼：
大名五百居香肠是河北省邯郸市大名县的汉族名小吃，邯郸市八大地方风味美食之一。此菜起源于道光元年。成品色泽纯正，肠条饱满，肥瘦适宜，粗细均匀，香味醇厚，甜咸兼具，软滑利口，食之不腻，且耐久存。系以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料，大多为瘦肉;肠衣为漂洗洁净无暇的猪肠衣;辅料有石落子、砂仁、香精、精盐、砂糖、纯高梁酒及陈年酱油等。
7、大名郭八*烧：
“郭八*烧”，河北省大名县风味名吃。创业人郭致忠，大名县西大韩道村人。曾在北京(原顺天府)学艺，清光绪二十一年(1887)年回到大名，在县城开业，经营*烧。因他从顺天府学艺而来，堂号*取“天”字，并希望买卖兴隆，又取“兴”字，故立店铺“天兴*烧铺”。郭致忠小名叫“郭八”，因此，当地人便把他经营的*烧铺叫作“郭八*烧铺”了。
8、津津乐菊花包：
津津乐菊花包由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊来我店亲传技艺，培训技术骨干、带领生产半年。在津津乐酒家落户已十五年，普遍受到食客好评，许多食客慕名而来，品种逐步增多，满足了不同层次的客人需求，该品种以选料特别，制作严格，形状美观，味道鲜美而著称。
9、丛台区一篓油水饺：
是邯郸赵国风味小吃。相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺。有一天，赵国大将廉颇“武灵丛台点兵”路过南门外时，很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时，包子已卖完了。廉颇说：“你的案板上的不是包子?”王一香说：“那是生的，还得蒸。”廉颇说：“那得几个时辰?”王一香说：“不到1个时辰。”廉颇一听心急了，就将案板上的包子统统扔到了开水锅里，不一会儿，包子全漂了起来。吃了煮熟的水包后，廉颇连声叫好：“真是一咬一口油，真香。”从此，王一香将包子铺改为“一口油”水包馆，生意更加红*。后在北宋年间改为“一篓油”，流传至今。
10、武安拉面：
武安拉面是河北邯郸市著名的汉族小吃，有勾面、拽面、空心面三种，勾面呈圆形，拽面呈扁形，空心面外圆内空。面条筋道、口感柔润爽滑。据传起始于清末民初。当时由兄弟二人创制，之后，一人留在本地经营，一人到山西开店。武安拉面的特点是筋抖、柔润、滑爽。2003年，武安拉面被邯郸市评为“地方**名小吃”。
