回忆里酥脆的缸炉烧饼 在家也能做啦!

缸炉烧饼虽然不能再普通

但却不知道是多少石家庄人儿时*美味的回忆**口咬下去酥酥脆脆 口感别提多好再细细品味 唇齿间立马迸满芝麻香和面香除了直接吃 它还能夹各种肉吃啊。只是脑补一下就馋得不行不行了。小编很小的时候没多久就能消灭一个热乎乎的缸炉烧饼可是长大了却渐渐尝不到这种味道了我们难道不能自己在家做吗?虽然没有专用的缸炉但美味依旧不减哟!

用*炉烧缸制作的烧饼，就是我们庄里有名的缸炉烧饼啦!用缸制作食品是一种很*特的方法，它利用了缸的光滑、耐*和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在*候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来，所以不得不说，烤制美味的缸炉烧饼是门手艺活儿，每一个出炉的烧饼都是精品。你造缸炉烧饼的起源吗?

传说，元朝末年，明太祖朱元璋占领南京城，封他的儿子朱棣为燕王，率兵“扫北”，攻打元军。经过战争，许多村镇变成了一片废墟。女人们啼哭，男人们叹气，孩子们嚎着要东西吃。有个小炉匠看着这些孩子实在可怜，就把仅有的一点玉米面从破口袋里倒出来。可是，整个村镇连个完整的锅碗也没有了，怎么把玉米面做熟了吃呢?他想了一个办法：从瓦砾堆里挖出两块破缸片，用水洗净，在一片上和好面、做成小饼;把另一片用*烧热，然后把小饼贴在热缸片上，再用*烤。烤熟一尝，这种饼外焦内嫩，香酥可口。 后来，小炉匠买了一口新缸，把缸底凿掉，反扣过来，在中间烧上炭*，专用缸壁烘烤烧饼出售。生意很兴隆，人们就称它为缸炉烧饼。

想吃缸炉烧饼?自己在家轻松做!主料面粉 (适量)盐 (适量)油 (适量)芝麻 (适量)做法1、面粉里面加盐和油，揉成面团，醒30分钟左右。2、醒面的时候制作涂在里面的东西：油加面粉和盐拌成糊状。3、面醒好后擀成大面片，抹上刚才拌的糊。4、卷成卷，切成3-4厘米宽的小剂子。5、擀成长方形的面片，折三折，摆入烤盘。6、刷上咸盐水，撒上芝麻。7、进烤箱，上下*200度20-25分钟。看烧饼表面微微焦黄就可以出炉啦!

家庭自制缸炉烧饼，别看个头小，美味不减哟。

舌尖上的石家庄每期为你奉上一款石家庄特色美食在这里你不仅能回忆到儿时的美味还能学会它简便的家庭做法收藏文章为家庭的餐桌增添一道*地道的菜肴分享文章让所有人看到石家庄的美食文化!