小夫妻下海创业，做擀面皮生意，一年买房买车!

创业对我们很多人来讲，都是很畏惧的事情。本来有个朝九晚五的工作很稳定，为什么还要创业呢!创业就是不安于现状的表现，想通过创业去实现人生价值的衡量。

坐在我眼前的夫妻两年轻，谁也不会想到他们是做餐饮的，老公小王斯文戴个眼镜，小张文静，看着都想是高材生。谁也不会和餐饮扯上关系。

原来小王和小张上大学那会就在西安，对于陕西的特色小吃还是很感兴趣，心里一直有做餐饮的想法，但是时机总是不成熟，这一次他们通过创业改变了命运，今天有幸和马老大一起聊聊，分享一下创业的经历。

马老大："什么样的动机让你们创业呢”?

小王：朝九晚五的生活规律，过了好几年，感觉真个人这样下去就颓废了，我20岁可以打工30岁打工40岁呢!所以想想还是自己干点什么好!

马老大：“你们在选择产品的时候怎样观察的”?

小王：起初我们就在西安上大学，对西安的小吃很感兴趣，考察了很多项目，感觉前期投资太大，在一个自己操作起来费时间，想来想去还是做擀面皮凉皮这样省事。因为在写字楼里边的年轻人压力大，不想跑腿，所以我们就弥补市场的空缺。朋友推荐马老大擀面皮很不错，就去学习了。

马老大：“你们没有任何经验和技术刚开始的时候有没有想过失败了怎么办”?

小王：没经验真的很可怕，我们专门买了一些书籍阅读，在学习擀面皮的途中马老大师傅告诉我们怎样去操作和选址的，这样经验就多了，后来我们开店一边学习一边总结着经验，有什么不懂就问马师傅，这样成长很快。

说实在的我们当时就没考虑那么多，失败了怎样，就想着一鼓作气把擀面皮做好，能让更多人的接受它。

马老大：“每天最开心的时候是什么时间”?

小王：最开心时候就是忙碌，忙起来什么事情都不想，一门心思的做事，专注。还有就是晚上到家数钱那一瞬间，看来我们的努力没白费。

马老大：“现在每天有多少营业额”?

小王：每天店里边基本在100多单，线上平台销量很客观，基本稳定在200份左右。

马老大：“有没有想多师兄师妹们说些什么”?

小王：其实创业最终的是坚持，我们刚开始的时候销量很差，经过马师傅的指导和沟通，回头客多了，线上布局好打造了爆款(擀面皮)并且还做活动送礼品。满满的就能摸着其中的规律，现在很多老客户，并且我们计划开第二家分店呢!

今天很感谢老学员的采访，做事情我们要专注一个领域，就像他夫妻两一样，把擀面皮做好，抓住客户心理和事情空缺，这样才能完美逆袭。

聚兴餐饮培训的老师建议：要做好正宗陕西擀面皮，找一位有经验，的师傅传授你陕西擀面皮的正宗做法，这是一个不错的快速有效的方法，小吃技术是一个实践性很强的课程，师傅传授给了你整套陕西擀面皮技术，您亲自动手操作，感受陕西擀面皮制作过程中的奥妙。只有跟着专业的师傅，你才能提升自己陕西凉皮擀面皮的制作水平，才能做出好吃的凉皮擀面皮，顾客才会喜欢。