河北这些特色美食厉害了，被列入保护名录!

河北历史悠久，文化灿烂，传承下来的美食更是令人回味悠长。这些美食制作精良、用法考究，其制作技艺被列入河北省**非物质文化遗产保护名录。快看看你家乡都有哪些?你吃过几种?

石 家 庄无极饸饹

饸饹是以荞麦面为原料，经特制工具轧制而成的一种面食。无极的饸饹在制作时选用新鲜荞麦现磨、现和、现做，用一种特制的饸饹床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的肉汤，其特点是条细筋韧，挑起来不断条，清香利口。

七汲全羊宴

无极县七汲村的“全羊宴”远近闻名，厨师根据羊的各部肌肉、内脏组织的不同，用不同的烹调方法，做出色、香、形、味各异的各种菜肴。在制作上，刀工精细，调味考究，炸、溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，香而不腻。

正定宋记八大碗

正定八大碗是当地民间传统菜肴的主要代表，以“宋记”*为正宗，*具传统风格。八大碗主要包括四荤、四素。四荤以猪肉为主，分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种，根据招待的客人不同，选择其中八种。

真定府马家卤鸡

悠久的历史造就了正定丰富的饮食文化，马家卤鸡就是具有代表性的作品之一。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮、油香扑鼻、清爽持久，味道纯厚鲜嫩可口;鸡型美观，油光平展，不破皮，不脱骨，不腻口，久食不大厌，老幼皆喜。

金凤扒鸡

金凤扒鸡起源于二十世纪初的石家庄大桥街，1950年，引进吸收德州扒鸡的**工艺，结合自身传统，采用*特的制作方法创制。他们用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用****老汤煮制，做出的扒鸡风味**。

藁城宫面

藁城宫面为当地一大名产，以贾市庄镇耿家庄村的藁城宫面纯手工制作技艺*具代表性。耿家庄生产的宫面以13道工序手工精制而成。制作讲究的宫面，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐。

承 德满汉全席

承德满汉全席以承德宫廷菜为主，其烹饪技艺是我国近代烹饪发展史的一个高峰。满汉全席取材广泛，用料精细，所用材料从山珍野味、珍禽异兽到名贵菌类、海味、上品蔬果****。上乘宫廷菜肴之特色，下秉地方菜肴之精华，满汉全席更是****。

平泉御膳糖饼

平泉御膳糖饼传承于今已有200多年历史，在当地及周边地区很有名气。御膳糖饼主要特点为糖饼呈圆形，色微黄，糖饼的层数多，层薄如纸，微风一吹就能刮掉一层。糖饼香而不腻，酥甜可口，适应各种人群的口味。