河北承德美食盘点,最喜欢哪一款

2018-04-16来源 : 互联网

御土荷叶鸡原名叫化鸡,是一道地方特色小吃,传到承德后,因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成,故名“御土荷叶鸡”。 血肠是很多北方人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固。

拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。汽锅野味八仙是承德有名的小吃。它根据汽锅密封性好、易熟的特点,选用**山珍野味为原料,诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等,一齐放入锅中蒸制,出锅时俱是原汁原味,汤鲜且清,肉质酥烂,味道醇厚。

万字扣肉是承德风味菜肴,将猪肉切成方块煮熟后,切成螺旋的“万字”的型,加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽,肥糯酥烂,老少皆宜,肥而不腻。承德驴打滚是很有特色的河北特色小吃,承德驴打滚以黄米为主要材料,烹饪的做法为主。承德吃荞麦的方法很多,*享盛誉的当*推隆化县张三营镇的拨御面。

拨御面的原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内,浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。南沙饼又名八勾糖饼,是一道美味可口的汉族名点,属于承德特色小吃。

以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅,以面粉、荞麦粉和面,包馅成型,烙制而成。酥脆、香甜、爽口,清康熙帝至平泉围猎,食而赞之,遂为贡品。

标签: 承德美食

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