河北各地老字号美食大揭露！有你的最爱吗？

张家口柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，怀安县柴沟堡镇的特产，用柏木熏制而成，色泽鲜亮、爽淡不腻，味道*特，品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)、熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等，以“玺”字号熏肉*为有名。

而且还具有开胃、祛寒、消食等作用，堪称烹调一绝，肉食奇葩。"金凤"扒鸡起源于二十世纪初的石家庄大桥街，由**马鸿昌开办的"红须利"店铺，经营五香烧鸡。它采用*特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用****老汤煮制。

它不仅具有一定的药理功效和**作用，还具备了炸的匀、煮的久、焖的烂、易脱骨、色形美、香味厚的特点，易储存、易携带、加热冷拼均可食用方便，安全、卫生、美味又放心。衡水老白干酒有着1800多年的酿造历史。它还流传着“开坛十里香，飞芳千家醉”的故事佳话。

它闻着清香，入口甜香，饮后余香。现在衡水老白干酒的酿造技艺已经被***认定为“非物质文化遗产”。蜂蜜麻糖，“广盛号”在经营过程中融合了以前两种排叉的做法，精心研制，并吸取了京城糕点“蜜供”的浇浆法。

制作出了如今的风味名吃——蜂蜜麻糖。它外观色泽淡黄，形似花朵，薄似蝉翼，酷似玉雕，尝起来香甜可口，松软酥脆，营养丰富。槐茂酱菜历史悠久，酱菜工艺制作精良，品种丰富。口味鲜、甜、脆、嫩，色、香、味、形具佳。