吃货吖美食探访：河北不止有驴肉火烧！

八大碗指的是丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。荤素搭配，大人小孩都爱吃。驴肉*烧，即把熟驴肉夹到*烧里食用。驴肉先以大*后以温*炖，配以近20种调料，细心烹煮，*烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

金凤扒鸡，用蜂蜜对鸡上色然后炸制，以老汤煮制，鸡肉质细嫩，再加上**的熬制，扒鸡风味*特，广受好评。煎碗坨原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等，其营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，色香味俱全，让人食欲大增。

承德杏仁露，承德地区盛产杏仁，个大味甜，俗称“大扁”。用避暑山庄中的矿泉水与杏仁一同配制出杏仁露。杏仁露具有降脂养颜的功效，对身体大有裨益。槐茂酱菜是河北保定传统的特色名菜，酱菜品种丰富，制作工艺精良。槐茂酱菜历史悠久，至今已有三百多年的历史。

改刀肉以猪肉和竹笋为主料，边炒边加入鸡鸭汤、口蘑汤、酱油、绍兴酒、香油等。待肉、笋呈金黄色，浇汁盛盘。它的外形像一座金字塔，笋丝柔韧，肉丝筋硬，味道鲜美，爽口不腻。

饶阳金丝杂面，用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成，因为条细如丝，呈金黄色，故名“金丝杂面”。它食用方便，味美适口，营养丰富，算得上居家必备主食之一。广宗薄饼又称风吹大油饼，源于邢台市广宗县。薄饼薄厚均匀，金黄透明，卖相**，味香质软。