香河肉饼是河北小吃之一,是河北省香河县特产,也被称为京东肉饼,已有二百多年的历史,其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。其特点是皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食。
颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看,纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了,都能看清楚里边的肉馅。沧州*锅鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于冀菜系。此菜起源于河北省沧州市。以菜鸡,番茄,豆瓣酱,大蒜,大料,辣椒为料制作而成。
味道鲜美,食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料,味香浓郁,回味无比。食川沧州麻辣*锅鸡为主要代表。川沧州麻辣*锅鸡,经*特的秘制配方,用特殊的炒制方法入锅焖制而成,既可吃鸡块,又可以涮*锅。骨酥肉鲜、入口滑溜、口味麻辣鲜香、色泽鲜亮红润、鸡肉回味无穷。
金丝杂面是一种河北饶阳**的汉族面食小吃。金丝杂面属于绿豆面。绿豆、小麦、芝麻磨成细粉,用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团,饧置。将饧好的面团擀成薄纸一样的大面片,略凉至不干不湿,折不断,卷不沾时,叠起切细丝。
色黄透明,形如金丝,存放期长,耐煮不烂,清香爽口。还有长城饽椤饼、石家庄金凤扒鸡、蜂蜜麻糖、鲜花玫瑰饼、邢台锅贴、坝上莜面、驴肉*烧等。