身为河北人，怎么能没吃过这些美食呢！

驴肉*烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的*烧里面。沧州狮子头是一道色香味俱全的特色名肴，属于冀菜系。**字的由来，沧州又称狮城，*具有代表的就是镇海吼铁狮子，所以就叫他做铁狮子头。

此菜以猪前腿夹心肉，莲藕，鸡蛋，菜心，老姜等制作而成。邢台道口烧鸡，色、香、味、烂被称为“四绝”，造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香。鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县的特产。制作鞋底儿烧饼的设施不是很复杂，但却有一套*特的配方和工艺，而且只有纯手工制作，才会烤出风味。

它所需的主要原料有精粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤。另外，煮肉需要调料。所用调料用七种**配制而成，所用的烤炉分上下二层。拽面，是河北省邯郸市武安*具地方风味的面食家常饭。传说是由武安传入，在邯郸县西部较流行，采用上等小麦面粉做成。

口味适中，是老少皆宜的美食之一。拽面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。还可以根据个人喜好弄成不同的薄厚、宽窄。咯扎是唐山的名食之一，是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。

在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。咯扎，是绿豆、杂豆去皮泡水后，用石磨研成浆，加入姜黄调匀，在锅里摊成薄饼，有锅盖那么大，熟了后就是大各扎。还有四条包子等。