吃货们一起去了解河北的美食吧!

每个人的兴趣爱好都不同，有些人对美食情有*钟，我们一起来认识河北的美食吧!

驴肉*烧

驴肉*烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，分为河间驴肉*烧和保定驴肉*烧两个流派。广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的*烧里面，作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系--冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉*烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和**，终于使驴肉*烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉*烧的店铺，**融入了当地居民的生活之中。河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同。据《史书记载》驴肉*烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，现在遍布燕赵大地。驴肉先以大*后以温*炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有**功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉*烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。

煎饼合子

用软煎饼作皮儿，放入馅儿，包成半圆形或长方形，再用植物油煎成两面微糊。馅料一般以韭菜鸡蛋为主。煎饼盒子是中国北方的著名小吃。这道菜虽然做起来非常简单，但是这道菜有非常高的营养价值，人们之所以把韭菜当做宝贝，就是因为韭菜的功效不简单，不仅可以当做普通的蔬菜食用，而且对预防和治疗某些疾病都有一定的帮助，对于女性来讲，适当的吃一些韭菜，还可以美白祛斑，美容养颜，因此，谈到韭菜的功效，功劳是很大的，不愧是养生**的佳品。

牛肉罩饼

这道菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。