河北小伙将驴肉火烧店开到米兰 老外“吃嗨了”

一篇名为《讲真，驴肉*烧让中国人扬眉吐气了!》的文章刷爆了保定网友的朋友圈。**中称，一个保定小伙带着驴*去闯世界了，一路杀到了披萨的故乡，在意大利*洋气*时尚*潮的米兰，开了家驴*店。据悉，这是一家品牌连锁店，在北京有7家店面。保定驴*来到米兰，让老外“吃嗨了”，小店每天被他们挤爆，当地各路媒体和**博主纷纷不请自来。

这家时尚驴*店的创始人名叫王鑫新，是一位土生土长的保定人。王鑫新告诉记者，他们还要再去世界更多的地方开店，下一个海外计划是进军美国。

由汉堡带来的触动

这家时尚驴*店的老板王鑫新，是土生土长的保定人，一名85后，同时也是一家在保定经营驴肉*烧三十余年的老品牌的接班人。

2013年，自王鑫新接手该品牌经营事务后，已由一家传统老字号单店成功转型成为初具雏形的连锁快餐品牌，而DonHot噹哈则是他和团队为了让驴肉*烧走向更大舞台创立的新品牌。

2015年发生的一件小事给王鑫新带来极大触动，使他开始思考传统保定驴*的未来出路。

一位常客带着五六岁的孩子来到王鑫新的驴*店里，但孩子开始哭喊：“不吃驴肉*烧，我要吃汉堡。”

听着哭闹声越来越大，王鑫新忍不住凑上前去想安慰一番。客人一边歉意地看着王鑫新，一边耐心地向孩子解释，驴肉非常有营养，也很好吃，你看这不很多人都在吃啊。但孩子并不买账，对他来说不远处的肯德基、麦当劳要更具吸引力。

为什么在孩子眼里汉堡比驴*好?同为快餐，为什么汉堡在中国遍地开花，而驴*却没有成为老外的选择?

带着这些疑问，王鑫新走进保定的肯德基、麦当劳，坐下来观察。他发现，很多年轻人甚至就要一杯饮料，也愿意在里面坐下来聊天、写作业、做工作……

把驴肉*烧店开到北京

王鑫新执掌自己品牌的成绩还算不错，把食品和服务标准化后，他在保定共拥有5家直营店，另有家加盟店。

经过自己在肯德基、麦当劳实地考察思考，王鑫新将驴*店开到北京的想法更加强烈，但他在开什么形式的门店这个问题上犯了难。

他回忆起传统驴肉*烧门店的样子。一般来说，一面墙上的图画介绍着驴肉的营养价值;另一面墙上是有关保定驴肉*烧的历史传说……”

王鑫新摇了摇头，要让大城市里的年轻人接受驴肉*烧，他琢磨着应该在传统文化的基础上，为品牌增加一些能被认同的时尚感。

“和嘻哈文化一样，我们的品牌也会将传统和新元素相结合。”王鑫新他们为这个品牌取名为DonHot噹哈驴*，决定要做一个融合嘻哈文化的驴肉*烧连锁快餐品牌。

2016年12月12日，他们的北京朝外SOHO店开始试营业。

黑白色门头、巨大的落地玻璃，只有品牌logo中的卡通驴头形象提示着这是一家驴*店而非西餐厅。开业后，生意很是红*。此后，在北京的连锁分店陆续开设，目前，在北京共有7家店面。