瑞士芝士火锅的由来

芝士*锅是有西方人从中国带到西方的美食，当时马可-波罗前来一路跋涉来到中国，一住就住了17年。在此期间，他游学中国各地，返意后不但积极传播中华文明，而且许多和他相关的美食故事也就此展开。

港剧《金玉满堂》中有这么一个情节，某日，御膳房众厨师欲把外国进贡的、“气味难闻”的“芝士”丢掉。御厨戴东官途经，发觉此物“香气*特”，于是将其做成“芝士*锅”，私底下解解馋。不料其*锅的香味把门外的乾隆也诱惑住了。

所谓的“芝士*锅”，其实就是在*锅中盛上白酒，置入芝士，待芝士化成锅底料后，放进不同的配料，来做成口味各异的芝士*锅。吃的时候，在长手柄的叉子上插好小小块的面包，蘸着芝士进食。芝士入口，奶香满嘴。

如此美味的芝士*锅，相传还是由中国的*锅变化而来的。据说当年马可-波罗在离开中国返意的途中，有**在阿尔卑斯山附近迷路了，快要冻僵之 时，被一位住在附近小镇的农夫救回家。苏醒后的马可-波罗非常怀念中国热气腾腾的*锅，就向农夫描绘了中国*锅的样子。无奈农夫家中只有一瓶白酒、一块奶 酪和几片面包，聪明的马可-波罗在失望之余，将奶酪溶于白酒中，**了“瑞士芝士*锅”。