河北美食：烤大虾

河北美食：烤大虾烤大虾是一道东北地区的汉族传统名菜，属于东北菜系。炒锅内加熟猪油中*烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾，加入料酒鸡汤精盐白糖，用旺*烧开后用小*煨，汤汁变浓后捡出葱姜，淋上香油即可。此菜保持原汁原味，色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美。

制作方法编辑1、香芋切成2cm见方的丁，放入保鲜袋中，微波中高活4分钟左右叮熟，待凉后用擀面杖敲打挤压成芋泥。

2、大蒜磨成蒜茸，1tb盐，1tb糖，1/2tb白胡椒粉，两片黄油切丁，上述材料加入芋泥中，加入一大勺淡奶油，轻轻搅拌均匀。

3、大虾去泥肠，从**节到*后一节虾皮虾肉全部剪开，只留头尾不动。剪开后将虾背部朝上放入涂油的烤盘中，背部平摊，将适量香芋蒜茸泥放在虾背上，*后撒上一层芝士丝。

4、烤箱预热后，下加热5分钟，完后上加热5分钟即可。

河北美食：烤大虾菜谱名称 烤大虾所属菜系 东北所属类型 地方特色基本特点 传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美.基本材料 鲜对虾 ，葱段，姜片，清汤特点：传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美.用料： 鲜对虾750克，葱段15克，姜片10克，清汤100克，味精5克，