河北美食：深州蜜桃

河北美食：深州蜜桃.深州蜜桃具有两千多年的栽培历史。据《深州县志》记载：汉时“深州土产曰桃，往时有桃贡，……北国之桃，深州*佳，谓之蜜桃”。“深州之桃，饶阳之绣，安平之绢，皆一境之*胜也。”并列为进献皇宫的贡品，是寿桃的原型。明代蜜桃开始大量栽培，清道光年间桃树发展到10多万株，分布于20多个村庄，现在只产于深州镇的北安庄，西杜庄，旧州，穆村乡的西马庄等几个村。

深州蜜桃以嫁接繁殖为主，即采用土桃做砧木，在品质优良、丰产性能好的蜜桃树上剪取无病虫害的枝、芽做接穗进行嫁接，以**品种的优良品性不变。

在生长期要多施磷钾肥，少施氮肥，以免影响果实品质。

树体性状树势旺盛，树姿直立，盛果后半直立。短果枝结果为主，多单芽。花芽耐寒力低，易产生单性果影响产量。修剪上要求轻剪，夏季注意控制旺枝可以提高产量。

红蜜

又称“魁蜜”、“冷 桃”，果实长圆形，果顶突出有尖，缝合线深，两边对称，柄短，梗洼深，果色鲜艳，向阳面有红霞。 果肉乳白色或淡黄色，粘核，近核处有紫红色射线，成熟期在八月中旬至九月上旬。

白蜜

果实圆形，果顶稍凹，嘴钝，缝合线较深而明显，柄短，梗洼深，色泽微粉红，果肉白色，粘核，于九月上旬成熟。

深州蜜桃有大桃小桃之分，平常所说的深州蜜桃系指大桃而言。小桃称为“桃奴”。桃奴单果重50克左右，*大100克左右，含糖量在20%以上，所以口味极甜。成熟期比大桃晚15天左右。

河北美食：深州蜜桃。深州蜜桃无论红蜜和白蜜，都具有个头硕大、色泽鲜艳、肉质鲜嫩、口味香甜的特点，为一般桃所不能比拟。因含糖量高，汁浓，用刀切开后果汁凸出果面而不外溢。自古就有深州蜜桃“刀切不流水，口咬顺嘴流”的说法。这充分显示了它品质的优良和品种的名贵，也正是它与众不同的*到之处。刚摘下时，桃香四溢，吃下后，满嘴留香，而挑摘后，桃香只能存留3天。