高血压为什么不能吃猪肉？

其实这个问题有2种答案，一种是高血压是可以吃猪肉的，另一种是高血压不能吃肥猪肉。医学建议吃的是瘦猪肉，而不是说不吃猪肉，很多人就会理解错误说不能吃猪肉，这个就有点离谱了，而且大部分高血压患者4大指标中，不不一定是血脂高，所以肉还是要吃的。

医生通常建议高血压患者少吃肉多吃素。然而，美国普渡大学*新研究发现：吃点瘦肉有助于降低血压。

研究人员对19名平均年龄为61岁的参试者进行了饮食对比研究。这些参试者血压都高于健康标准。参试者在饮食方面严格遵守得舒饮食法（DASH）。该饮食方案强调饮食以水果蔬菜、全谷食物、低脂奶制品、坚果、禽肉和鱼肉等食物为主，减少脂肪、包括猪肉在内的红肉和糖摄入量。参试者被随机分为两组，一组吃以瘦猪肉为蛋白质主要来源的DASH饮食，另一组吃以鸡肉鱼肉为蛋白质来源的DASH饮食，坚持6个星期后停止。之后两组参试者对换饮食，再坚持6个星期。试验期间，参试者共接收24次血压测量。结果显示，两种饮食都能明显降低血压，效果没有明显的差别。

新研究负责人之一，美国普渡大学营养科学博士德鲁 萨耶尔表示，只包括鱼肉和鸡肉的饮食会影响膳食均衡，*新研究发现，合理的膳食营养搭配是降低血压的关键，而适量的瘦肉或未加工的红肉不会影响这种降压效果。研究中的瘦肉指的是未加工的猪里嵴肉等，每份重3盎司（约合85克）。