这么好吃的美食竟然还跟驴有关系，也是神奇！

驴打滚成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其*后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有糯米面、黄豆面、豆沙馅、水。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。

它的制作方法是：准备一个容器，将糯米粉倒入容器中，少量多次的加入清水，慢慢加入清水，不要一股脑的全倒下去，全倒下去只会让面粉变成一坨一坨的，接下来就不弄了。记得边加水边搅拌，*后搅至这种有滴落感的糊状，大*上锅蒸20分钟。

在案板上撒些熟黄豆粉，将蒸好的糯米团放在熟黄豆粉上。用手稍微按一按，使糯米团粘上熟黄豆粉。然后用擀面杖擀成薄片。尽量擀成长方形的薄片然后均匀的涂抹上豆沙馅，抹平整。然后均匀的涂抹上豆沙馅，抹平整。然后从长的那一端慢慢卷起。

卷成一个这样的长卷状，*上边撒上一层熟黄豆粉。*后，用刀切成段就行了。驴打滚的相关传说：据说，慈禧太后吃腻了宫里的点心，命御厨做一些新的来。于是，御厨就用糯米团裹着红豆沙。不料刚做好，就被一个叫小驴儿的太监不小心给碰到了装有熟黄豆面的盆里。

这可急坏了御厨，但重新做又来不及。无奈，只好硬着头皮将粘有黄豆面的糯米团呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃觉得味道还不错，就问御厨：“这东西叫什么呀?”御厨灵机一动，说：“这叫‘驴打滚’。”