河北家乡特色美食缸炉烧饼，转了

早上六点爬起来去买的**炉出的烧饼，*地道的做法，制作烧饼非常繁琐：面和好后，置于案板上，用面杖反复碾压成层状，然后分成面团，将每一个小面团分别擀、叠成长方形，整齐排列在案板上，将水洒在上面，用手抹平，再将脱皮的白芝麻洒在上面。

用手均匀制成烧饼胚后，放到缸炉烘烤，刚出炉烧饼芝麻泛黄、散发这烘烤后的芝麻香，外焦里酥、回味无穷，轻轻一口芝麻因为太酥会掉下来。 古人有诗赞云：“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香。”每次回家，都在找缸炉烧饼。

以前村里有一家每天打两炉子烧饼，不到下午早早卖完了。但是现在由于不太挣*，打烧饼的渐渐不干了。想要吃烧饼就得跑到镇上的集市去买，但是没有村里做的地道实在。缸炉烧饼，用*炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是种很*特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐*和厚度，烧出的烧饼不糊、面光。

吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在*候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。缸炉的制作：将尚未烧制好的、半生半熟的水缸，去掉底部，使之上下相通。用铁皮将缸包成圆桶，用土泥将缸与铁皮间的缝隙封严，然后大口向下，置于排列好的炉条上固定，即制成缸炉。