河北井陉河东村：缸炉烧饼

井陉河东村的缸炉烧饼别具特色，因为地处天长镇大石桥，被称大石桥缸炉烧饼。天长镇河东村，曾有一户卖烧饼的，**技艺，打的烧饼放十天半月不返潮，不变硬，油不外浸，新鲜程度和刚出炉时略无二至，因此供不应求，逢城关集日还要多打一炉背到集上去卖。

因城关是古驿道南北二支线汇合处，过往商贾众多，井陉缸炉烧饼的美名由此在山西、河北两地传播开来。人们知道好吃，但不知道秘笈所在。直到上世纪30年代，有一姓池的外地人迁居河东村，以杀驴为业，曾将驴油供给这户打烧饼的人，因同在一村，距离近，用驴油和面的秘密才渐渐被村民知晓，流传开来。

秦皇古驿道经过的村庄，过去有很多卖烧饼的。石太铁路修通后，商户把烧饼拿到*车站卖，借着东来西去的旅客，井陉缸炉烧饼的名声传播得更远。罗庄王三小做烧饼尤其好，*车一到站，乘客下车*着要，有的提整包买。1959年6月，**石家庄市委通知井陉派人到市里打烧饼，招待***长。

县里**王三小去，打了七八天烧饼，回来以后才知道，是周总理来了。事后市委给王三小寄来立功喜报，还让地方**安排好王三小，以发挥他的技艺专长。在井陉当地广为流传的吃烧饼的故事：相传清末民初，两位山西客商经过井陉，慕名到河东村饭店吃烧饼。几个烧饼风卷残云下了肚，还没吃够，见落了一桌烧饼渣，不由得馋涎顿生。