石家庄特产之缸炉烧饼

缸炉烧饼是石家庄特色小吃之一。主要是以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其*特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地到石家庄旅游的游客必尝的特产。

传说，元朝末年，明太祖朱元璋占领南京城，封他的儿子朱棣为燕王，率兵“扫北”，攻打元军。经过战争，许多村镇变成了一片废墟。女人们啼哭，男人们叹气，孩子们嚎着要东西吃。有个小炉匠看着这些孩子实在可怜，就把仅有的一点玉米面从破口袋里倒出来。可是，整个村镇连个完整的锅碗也没有了，怎么把玉米面做熟了吃呢?他想了一个办法：从瓦砾堆里挖出两块破缸片，用水洗净，在一片上和好面、做成小饼;把另一片用*烧热，然后把小饼贴在热缸片上，再用*烤。烤熟一尝，这种饼外焦内嫩，香酥可口。

后来，小炉匠买了一口新缸，把缸底凿掉，反扣过来，在中间烧上炭*，专用缸壁烘烤烧饼出售。生意很兴隆，人们就称它为缸炉烧饼。

如果缸炉烧饼再配上咸驴肉和饸烙面，味道更是**!