河北农村年前三大盛宴：蒸糕、煮肉、灌肠

蒸糕就是蒸年糕，当地人直接叫糕，蒸糕用的原料是黏大米，需要用水淘洗好几遍，为了增加甜度，通常会放适量的白砂糖，黏大米需要大概铺盖5到10厘米厚左右，*后上面用红枣铺满。蒸糕用的是那种大灶台上的大锅，需要有人不断添柴*，拉风箱，这样容易掌握*候。

糕蒸熟后需要放置在外面等它自然凉了变硬后再切成一二厘米厚的片状保存，平时吃的时候用锅蒸一下，糕味道香甜，有韧性，牙口不好的人吃起来不是特别方便。蒸完糕后紧接着就要煮肉了，必须是先蒸糕后煮肉，因为如果先煮肉，大锅的油渍不容易洗刷，所以煮肉要在蒸糕后边。

煮肉其实很简单，把生猪肉用刀分成大小均匀的小块，为的是能够煮透，把猪肉放进灶台大锅里，加上水，放上大料、花椒、葱姜蒜、盐等基本的调料就行了，然后就开始大*烧，半天后用小*保持温度，*后起锅。刚捞出的猪肉香气袭人，看了就想让人流口水，。

小时候每次家里煮肉，就**到晚守着灶台主动添柴加*，为的就是能解馋。灌肠类似于大*腿肠，用的是一种粗短的圆筒型袋子，成型也是圆圆的长筒状，而在石家庄深泽县也有一样的和灌肠一样成份和口味的食品，只不过那里的没有用模具。

是和豆腐一样的块状的，他们叫西河肉糕。灌肠平时既可以炒菜可以拌凉菜，还能蒸一下再吃，是和各种菜品百搭的美食。