河北省十大知名面条，有一种竟然是意大利空心粉的鼻祖

杂面，小麦面、绿豆面、红小豆面混杂在一起和成面，要吃地道的得去杂面之乡，衡水饶阳，始创于清康熙年间，一斤面要切1600刀，每根面细得像头发丝。饸饹，将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子把面通过圆眼压出来，形成小圆条，石家庄无极饸饹*为出名和常见。

石家庄赵县东南和邢台宁晋县交界处饸饹也较为常见。拨御面，承德汉族小吃，将煮好的面浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳做的卤即可食用，洁白如雪，风味*特。藁城宫面，也叫藕面，贡面，起源于隋唐，成名在明清，经过盘条，上秆，拽条，拉丝，阴干等多道工序制成。

面条细匀空心，色泽油亮而洁白，根据《马可波罗游记》里的记载，意大利空心粉就是从“藁城宫面”模仿、演变而来的。赵县杂面汤，赵县杂面有三种吃法：腥汤杂面、炒杂面、杂面汤。无极东关面条，面条煮熟后加入香菜，肉粒，豆芽等材料。

然后再加一勺特制的东关面条卤汤，那味道真是香。磁州卤面又称拽面，是我国冀南磁州一带民间风味小吃。劲道爽口，面味纯正，憨实耐饥，享誉盛名。凉拌莜面，张家口特色美食之一，热吃和凉吃。可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌。

并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。武**面，武**面面条筋道、口感柔润爽滑，若配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道。还有抿节饭。