美食大师推荐河北最好吃的十道菜！

金毛狮子鱼是一道源自石家庄的传统名菜，听名字，看品相，这道菜霸气十足，而且来头不小，这道菜始于**初期，*早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制，因成菜色泽金黄，形似狮子，因此得名，金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料，用鲤鱼加工修饰后，炸制而成，色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。

“八大碗”这道具有浓郁北方特色的菜肴，至今已有1000多年的历史，据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士，跟随赵子龙的厨师与一些将士，年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士、宴请好友菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。

这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行，正定八大碗的特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。李鸿章烩菜是咱们河北省的**名菜，属于直隶官府菜。

听名字就可以猜到这道菜跟李鸿章有关，据直隶官厨董茂山、王锡瑞传人、保定饮食业元老王志义厨师讲，董茂山便与师弟王喜瑞根据保定府自古擅做烩菜的传统，精选上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配以安肃的贡白菜，豆腐、宽粉等。

加入保定府三宝之一的槐茂甜面酱精心烩制而成，李鸿章品尝后翘指称赞。还有锅包肘子、鸡里蹦、八沟羊汤、南煎丸子、芙蓉燕菜、酱汁瓦块鱼、改刀肉。