吃过老友粉的你吃过老友面吗？

说到老友你们**时间会想到南宁的老友粉，因为也就这地方有老友粉，既然有了老友粉那么相应的就会有老友面了，所以我们也就不难理解这老友面的来源和制作了。这老友面虽然没有老友粉那么出名，但是这老友面和老友粉的味道都是差不多的，都是集鲜、辣、咸、酸、香于一体特色美食。

在南宁都是一种非常有地位也非常受欢迎的美食之一。我们准备的食材有适量猪肉片和面条，还有豆豉、酸笋、蒜头、姜末、高汤等等还有一些家常必备调料就行了。*先我们将骨头熬成高汤备用，将新鲜的猪肉片用姜和酒、盐、鸡精腌制一会待用。

然后将蒜头和姜末、葱花经过处理好备用，还有我们上面准备的豆豉一起取出来适量备用。接着我们将面条烫好捞起，如果是湿面的话就*好了，因为我们不用把它烫软了。然后将处理好的蒜头、豆豉、姜末放进油锅炒香，如果喜欢吃辣的就放辣椒进去，一起翻炒这样味道更香更爽。

然后我们在炒好的蒜头、豆豉、姜末和辣椒的基础上加入猪肉片一起翻炒，炒好了再加入上面备用的高汤。等水烧开了我们加入面条放点盐和葱花再等水烧开了这美味的老友面就好了，我们把它倒入碗里就可以食用了。