糖炒栗子,逛唐山给朋友们带什么特产,当然是糖炒栗子,尤其是以迁西板栗为*佳。迁西板栗是全国闻名的,口感佳,炒出来绵软香甜,回味无穷。唐山麻糖,唐山的麻糖已经有400多年的历史了,起源于明朝万历年间,原产于曹雪芹的老家,唐山丰润七树庄。
唐山麻糖松软酥脆,口感香甜,也是给亲友必带的特产之一。花生酥糖,唐山酥糖是唐山传统名吃,拥有上**的历史,与唐山麻糖齐名。入口香甜酥脆,营养丰富,老人小孩都可以食用。懒豆腐,将黄豆或者花生和水打磨成浆,直接将其放入锅中,加入各种青菜叶和油盐作料等,熟后即食,就着米饭吃*佳。
饹扎,据传闻是慈禧老佛爷当时品尝后,伺候的公公想挪开,老佛爷吃后还想吃,便开口说“搁着”,公公听到后便跪下扣头说:“谢老佛爷赐名”,饹扎的名字就按照谐音流传下来。饹扎闻起来就香味扑鼻,做法可分为蒸、煮、炸等做法,也可生吃。
棋子烧饼,因状如小鼓,个似棋子而闻名。使用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、*腿等多种馅心。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。刘美烧鸡,清朝光绪年间闻名,是唐山****的烧鸡,咸香美味。
老汤熏煮的烧鸡入味嫩滑不柴,香而不腻。炒花蛤,一到夏天就会看到各种炒海鲜的小店小摊出现,炒花蛤也是一大美食,因唐山地理位置的优势,海鲜也比较便宜。