舌尖上的河北   河北省的四大特色美食

缸炉烧饼，是用*炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。主要流行在河北地区，为唐山市非物质文化遗产。目前在河北石家庄市、乐亭县等地颇为常见。用缸制作食品是一种很*特的方法，它利用了"缸"的光滑、耐*和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。

缸炉烧饼呈四角方形，鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆清香。扒(pa)糕,主料用荞麦面制成，加上花椒，小茴香等调料，搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热定型为二两左右的圆饼，凉晒即可食用，食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用香油、醋、蒜末搅拌的汁即可食用。

深泽扒糕以荞麦为主料，不添任何食品添加剂，是典型的绿色食品，常食具有降血脂和胆固醇，降血糖、降血压、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有"消炎粮食"的美称。

迁西板栗产于河北省唐山市迁西县，是河北省传统特色农产品，至今有2000多年的栽培历史。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。

板栗营养价值很高，性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防*高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是***、延年益寿的滋补佳品。