保定冬天记忆中的美食，你都吃过吗

2018-08-03来源 : 互联网

冬天是寒冷又温暖的，因为总有一些热乎乎的美食，能温暖我们的肠胃和心窝。下面这些我们儿时冬天必吃的美食，你是不是都还记得?

大白菜

小时候，在这个季节，大白菜是主菜。那个时候在北方，能看见的绿叶菜，除了白菜也就没啥别的了。立冬节气一过，老少爷们儿就开始筹划这一冬的大白菜了。每年冬天，无论是平房大杂院，还是红砖、灰砖居民楼，都会在几天的时间内变成“菜地”。白菜肉馅饺子，这就是饺子里面的**款，始终保持着无法撼动的位置。每到周末，很多家都响起剁馅声，铛铛铛连成一片……北方还有句老话，叫做“白菜豆腐保平安”!因此这大白菜熬菜，放点咸肉、豆腐，成了一代又一代人的记忆!如今，冬储离我们远去了，但情结仍在。那些冬天里的*特的味道，是其他季节不能比拟的。

糖葫芦

冰糖葫芦是在北方冬季里比较常见的小吃，听着就活泼俏皮。“吃了它*病又解馋，你就年轻二十年。”很多人恐怕都忘不了那冰天雪地里的一串鲜红，那一口纯粹的酸甜。

烤红薯

每次闻到烤红薯的味道都让人欲罢不能。一只铁皮桶，一炉炭*，甜香和热气温暖了寒冬。

糖炒栗子

旧时的糖炒栗子没有机器烘炒，一只煤炉、一口铁锅、一个大锅铲，半锅铁砂。炒栗子也是个力气活和技术活，师傅即炒即卖，*速翻转，栗子的香味飘出几条街。

糖雪球

糖雪球还有个非常风雅的名字叫雪山楂，做法是在糖液中投入山楂，凝固后堆集成大块，然后敲碎论斤两零售。红白相间，颜色喜人，味道酸甜。

柿饼子

冻柿子也堪称“冻货”中的神来之笔，冻成冰坨的柿子，放到水里解冻，吃起来特别甜，有点像沙冰的口感~后来，在冻柿子基础上，由冻而生又出现了冻梨、冻苹果、冻海棠果、冻山楂。

冻豆腐

北方人到冬天喜欢把鲜豆腐储存起来，作为隆冬季节的主打蔬菜。水豆腐在温度达到零度时就会冻上，成为豆腐的一种特殊形式。在炖菜和*锅里，下几块冻豆腐可是份**享受。