河北蒸鲍鱼怎么做

2014-09-10来源 : 互联网

河北蒸鲍鱼是一款美味菜谱,美味可口,营养丰富。那你知道蒸鲍鱼的原料有哪些吗?还有你知道蒸鲍鱼的做法是怎样的吗?怎样做才能使河北蒸鲍鱼更加美味可口吗?不要着急,我可以为你介绍河北蒸鲍鱼的原料及做法。

蒸鲍鱼的原料:鲍鱼(活的) 5只

蒸鲍鱼的配料:大枣 3个、银杏 10粒、板栗 5粒、松子末 20g、鸡蛋 2个、清酒 1勺

蒸鲍鱼的调料:醋 50g、酱油(韩式) 1/2杯、砂糖 5勺、柠檬 1/2个、洋葱 80g、大葱 50g、大蒜 40g

蒸鲍鱼的做法:

1、鲍鱼洗净,摘下内脏,注意不要破坏内脏。

2、和鲍鱼壳相接的部分朝上,将鲍鱼切出1cm长的“十字”形的刀印来,在一个碗里倒进一勺清酒,将鲍鱼和内脏在里面拌一下,让酒均匀地渗入鲍鱼内。

3、去了皮的板栗切成小块,和鲍鱼、内脏一起放在锅里蒸约5分钟。

4、柠檬去皮,洋葱和大葱切成丝,大蒜切成片。

5、在一个小锅里,将准备好的柠檬、洋葱、大葱、大蒜、醋、酱油、砂糖放在一起,用小*煮约10分钟左右。

6、装饰材料:将鸡蛋煎成黄白色的蛋饼,冷却后切成长宽1cm的蛋片,松子剁成细末。大枣转切成片,再卷起来横切,做成枣花。银杏在旺*中小炒一下,去皮;板栗四等份,切成小块。

7、在放调料的小锅里放入鲍鱼、内脏和板栗,在中*中煮 4~5分钟。

8、把煮好的鲍鱼捞出来放在鲍鱼壳里,上面按照内脏、板栗、装饰的顺序摆上去,*后撒上松子末。

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