河北一篓油水饺怎么样

河北一篓油水饺是一款美味菜谱，美味可口，营养丰富。那你知道河北一篓油水饺的原料有哪些吗?还有你知道河北一篓油水饺的特色及做法是怎样的吗?怎样做才能使河北一篓油水饺更加美味可口吗?不要着急，我可以为你介绍河北一篓油水饺的原料及做法。

一篓油水饺是是河北省邯郸市的汉族风味小吃。历史悠久，**时期1944年王金堂在河北省邯郸市洛新街水饺馆创制。由于选料精细，坚持用新肉(当天宰杀的肉)，配上小磨麻油和上等调味品，精心制馅、包制，成熟后汁包馅，吃时流油，故名。

一篓油1999年被国家国内贸易部评为中华***，并荣获中华金鼎，河北省名小吃等名誉称号。一篓油店内布局装修与燕赵文化相结合，酒店内雅间以回车巷、学步桥等邯郸市成语典故为名称，酒店内还装修有十三县命名及由来典故等，文化气息浓郁。

1历史传承

一篓油水饺相传创制人王一香早年与父在赵邯郸南门外开一肉包铺。有**，赵大将廉颇武灵丛台点兵路过南门外时，遥远闻着肉包香味，廉颇闻着香味赶到肉包铺店，

一篓油水饺见食客尝在嘴里，赢得了食客的好评，生意大为单位很好。

当廉颇购买包子时，包子已卖完。廉颇说到：“你的案板上的不是包子?”王小儿说：“那是生的，还得蒸。”廉颇说：“那得几个时辰?”王小儿说：“不到一个时辰。”廉颇一听心急了，就将案板上的包子统统扔进开水锅里，不到一会儿，锅里的包子全部漂起来了。王小儿一听是廉颇大将军就毛了，赶紧把煮熟的水包端上，廉颇吃完后连声叫好：“真是一咬一口油，真香”。

从此，王一香就把包子铺改为“一口油”水包馆，生意更加红*。李氏后人继承了“一口油”的精心制作，成品汁液丰富，包裹馅心，吃时流油，后在北宋年间改为“一篓油”，传至至今。

2制作方法

将猪肉绞成馅，加入酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤拌匀上以劲，把葱白(剁碎)与香油一起放入拌匀成馅。面粉倒入盆内，加清水和成面团，放案板上搓条，揪剂，擀成皮包上馅。水烧开，下入水饺，中间点两次凉水烧开，水饺熟后捞出即成。

3所需原料

一篓油水饺精猪肉3500克，面粉5000克，酱油150克，精盐70克，味精10克，姜末100克，葱白250克，香油250克，鲜汤适量。