河北永清胡记烧鸡怎么做

河北永清胡记烧鸡是一款美味菜谱，美味可口，营养丰富。那你知道河北永清胡记烧鸡的原料有哪些吗?还有你知道河北永清胡记烧鸡的特色及做法是怎样的吗?怎样做才能使河北永清胡记烧鸡更加美味可口吗?不要着急，我可以为你介绍河北金丝杂面的原料及做法。

永清胡记烧鸡是一道色香味俱全的汉族名小吃。始于清末，早于北京经营，至今已有100多年历史，亲传四代，奉承*家****薰煮，煮至骨，肉相离而形不散之细处，有口味香润、松嫩、细腻之特点。

1介绍

葆有口味香润、松嫩、细腻之特点，**北京、廊坊及周边区、市、县，“胡记”烧鸡是永清知名***。

2做法

该产品是选用当地农家散养的健壮小土公鸡，(2市斤重以上)经宰杀、退毛，去内脏，泡净血水后，用蜂蜜上色，凉一会后，下至七成热油锅，炸至金黄色捞出，放入老汤，并加入白芷、八角、凉姜、丁香等18味传统佐料，大*煮开，改用小*闷煮3-4小时，出锅后色泽金黄油亮，味道鲜美，肉烂脱骨，风味*特，是各种宴席，馈赠亲友之佳品，该产品曾在1973年，1986年，1989年，2000年被商丘地区，虞城县评为地方风味名吃。