春节开胃食谱：辣椒炒皮蛋

河北辣椒炒皮蛋是一款美味菜谱，美味可口，营养丰富。那你知道河北辣椒炒皮蛋的原料有哪些吗?还有你知道河北辣椒炒皮蛋的做法是怎样的吗?怎样做才能使河北辣椒炒皮蛋更加美味可口吗?不要着急，我可以为你介绍河北辣椒炒皮蛋的原料及做法。

这道菜从准备材料到起锅装盘，10多分钟即可完成，非常适合下班后做饭时间紧迫的小主妇，只需花上少许时间，一盘金灿灿的辣椒炒皮蛋就呈现眼前，下饭又开胃。

材料：

皮蛋;杭椒;干辣椒(可不放);辣豆豉(可不放);生抽;油

做法：

1. 将皮蛋去壳，然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节;

2. 锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;

3. 调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可。