河北传统小吃介绍

羊肠汤，沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村**自*县。**是这里的一个主要民族，那么，以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。这里为您介绍沧州街头的一景：喝羊肠汤。您看一口大锅里翻滚着洋肠子和羊杂碎，周围的人一人一碗，尤其在冬天，看到这场景您也会浑身发热，怎么样?来一碗。

小鱼辣酱，在北方生活的人可能知道贴饼子熬小鱼，在我们这里还有小鱼辣酱。用2--3公分长的小鱼,加入辣椒等作料，烧开后就慢慢熬吧，除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气。我是时不时的买来做小菜，那口味确实不错，哪天您有机会来沧州，不妨就点一个"小鱼辣酱"。

荞面河漏是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面分白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物，用它为原料作成的面食滑润筋道。其作法是，先把荞面用淡碱水和好，然后用一种特制的工具——河漏床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。